雪咩咩-红烧肉烧百结虎皮蛋

八卦雪咩咩 · 发表于 2014-1-3 21:17:24

主料：猪五花，百结，鸡蛋
辅料：冰糖，花椒，大料，葱段，姜片，蒜瓣，大枣

五花肉切成1.5里面方块，冷水浸泡半小时，换干净水冷水下锅，加料酒烧开撇去血沫，留肉汤。

油热，下冰糖炒化知道冒枣红色的大泡。下入五花肉炒至上色，下葱姜蒜花椒大料料酒老抽。倒入沉淀干净的肉汤，加入大枣。大火烧开，转小火1.5小时。

百结

鸡蛋煮熟刨开鸡蛋皮，油热煎至表皮起泡。

1.5小时以后拿筷子扎一下五花肉，扎透。下盐，虎皮蛋和百结转大火，汤汁烧稠，关火出锅。

配上大米饭，你们猜。。。味道肿嘛样~

顾大豆 · 发表于 2014-1-3 21:22:44

馋死了。。。

哲卷小雨yoyo · 发表于 2014-1-3 21:47:05

踢擦擦 · 发表于 2014-1-3 21:56:53

好饿！

M1u-xxxxx · 发表于 2014-1-4 12:06:14

这蛋看过去太好吃了！

echo梅花 · 发表于 2014-1-4 12:40:51

那蛋太漂亮了

沐浴着夕阳 · 发表于 2014-1-4 15:55:59

树熊映 · 发表于 2014-1-4 17:08:48

第一看这样蛋蛋。学习了

bliss168 · 发表于 2014-1-4 18:47:26

woshi五 · 发表于 2014-1-4 19:16:21

看帖太快。
还纠结了一下猪百花是个什么高级玩意。。

woshi五 · 发表于 2014-1-4 19:17:47

看帖太快。
还纠结了一下猪百花是个什么高级玩意。。

{A小调}~ · 发表于 2014-1-4 20:04:14

看上去超赞啊！！流口水~！

颤颤 · 发表于 2014-1-4 20:05:01

超想吃虎皮蛋啊！！！！！！！！

八卦雪咩咩 · 发表于 2014-1-4 20:29:06

颤颤发表于 2014-1-4 19:05
超想吃虎皮蛋啊！！！！！！！！

哎。。。想起虎皮蛋就悠桑，各种的蹦油。新年愿望就是，谁能送我个炸油条的大长筷子

鱼铭茗 · 发表于 2014-1-9 11:34:00

我之前做过红烧肉卤蛋，你这个看着更有食欲。真棒。

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