宁波人的点心其实品种也很多， 传统的年糕，汤粿，甜羹，桂圆滑蛋， 还有从北方传来的饺子包子烧麦。 虽然人在美帝 过年还是得该吃的都吃一下的 荠菜春卷 春卷也算是一道走出国门的经典点心了。在宁波，最常见的春卷是荠菜馅儿的，一般有荠菜香干、荠菜笋丝、荠菜肉丝等等。香脆的春卷配上清香爽口的荠菜，再沾上少许的醋，这可以说是上桌后最快被享用的一道菜品了。不同于其他在最后才上桌的点心，春卷会作为冷菜，开胃菜在饭桌上很早出现。 2宁波麻糍 过年的时候，妈妈们会把在早春时候冻起来的麻糍用小火煎到表皮酥脆，沾上芝麻碎，红糖，花生碎等等，就是一道非常清新的小点心了。用新鲜的艾草和糯米而制成的麻糍软糯清新，就算被冰冻了几个季节，待重新出炉后，一口下去还是依旧唇齿留香。有的老店会把麻糍卷起芝麻碎等油炸，味道也很不错呢。 3年糕 宁波的年糕非常有名，特别是慈城年糕。小时候圆脸君也曾去看过现场制作年糕，新鲜的年糕热腾腾的，沾一点白糖就特别好吃了。宁波人吃年糕的花样也特别多，青菜炒年糕，白菜炒年糕，螃蟹炒年糕，菜汤粿年糕，油炸年糕干，咸菜年糕汤，梅干菜年糕等等。但是最特别的，也是圆脸君最爱的，就是苔条年糕了。年糕切大块煎脆，撒上白糖和苔条，咸甜相间的口感别有一番风味。
4甜羹 宁波人的甜羹，其实就是一碗水果羹，或是配上小圆子，或是撒上桂花配上酒酿，混合着苹果、菠萝等水果，寓意在新春佳节添更多甜蜜。一般是最后上的一道甜品了，也的确是女孩子们的最爱了。 5宁波汤圆 不仅元宵，除夕夜宁波人也是要吃汤圆的，大年初一一大早也会用汤圆供奉灶王爷。猪油芝麻馅儿的汤圆最是正宗。(戳链接有详细做法哦！![]() ) 不仅仅可以用水煮着吃，还可以做小朋友们最喜欢的油炸汤圆。新鲜的汤圆炸过后外脆里嫩，层次分明，抱着吃撑的风险也是要多吃几个的。 6桂圆滑蛋![]() 宁波女婿们应该非常熟悉这道甜品了。从前春节期间走亲访友，不在饭点的时候各家都会用桂圆干、红枣煮好甜汤，打上一个鸡蛋，就是待客最好的甜品了。现在的人们可能无法体会在物资贫乏的时代，这道甜品有多么的珍贵了。 7黄酒冲蛋 这可能是南方独有的吃法了吧。用加饭酒或是其他黄酒加热后打进一个鸡蛋，可以说是滋补佳品。怕喝多酒伤身体的爸爸也会这样来多喝一点点酒。据说这是一道药膳，可以驱寒祛湿。只是在宁波人看来，更多的是因为这样的独有香味更适合觥筹交错间温和地迎接新年吧！ 还有好多我们宁波人吃的年夜饭也希望和大家分享 PS今年在美帝我也做了好多呢 让你口水哒哒滴的宁波年夜饭－冷菜篇 让你口水哒哒滴的宁波年夜饭－冷菜续集 宁波人的年夜饭之热菜第一弹
宁波人的年夜饭之热菜第二弹
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发表于 2018-2-26 18:25:26
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变色卡
发表于 2018-2-26 18:38:00
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