第二次做的日式芝士蛋糕

Vicky有3個K

小瞄 发表于 2018-2-3 21:40
温度太高？空洞了

不高，一直都是280..

Vicky有3個K

小瞄 发表于 2018-2-3 21:40
温度太高？空洞了

280 不高吧
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呱呱的專屬東東

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Vicky有3個K

我是在IG 看到的，配方叫朋友翻譯
https://instagram.com/p/BX-QliChrbu/

Cake Mold - 21 cm
Butter -75g
Cream cheese - 75g
Milk - 100ml
Egg Yolk  - 6pc
All purpose Flour - 55g
Corn starch - 35g
Matcha powder - 10g
Matcha powder  - for decoration
Whipped cream
Egg white 10 pc
Sugar 100g

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joanna6139

我怎么感觉看着不怎么像芝士蛋糕
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livli88

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Vicky有3個K

joanna6139 发表于 2018-2-3 22:01
我怎么感觉看着不怎么像芝士蛋糕

嗯嗯，日式芝士蛋糕和清蛋糕差不多，多了cream cheese 和牛油，蛋的份量多一些，烤的時候要加水一起蒸
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小蜜蜂8088

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landy~~

landy~~

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Chui1974

joanna6139 发表于 2018-2-3 22:01
我怎么感觉看着不怎么像芝士蛋糕

我也觉得跟我平时做的不太像，我是用下厨房的方子。
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Vicky有3個K

Chui1974 发表于 2018-2-3 22:28
我也觉得跟我平时做的不太像，我是用下厨房的方子。

你有沒有那個配方可以分享？我覺得這個還是有差
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小瞄

Vicky有3個K 发表于 2018-2-3 21:53
280 不高吧

为什么我做的不会这样，我用的温度比你的还高，还有就是水可能有点少？我觉的君之的配方不错，你可以参考下
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Grace_Wang

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Chui1974

Vicky有3個K 发表于 2018-2-3 22:33
你有沒有那個配方可以分享？我覺得這個還是有差

我是用的君之的方子，也试过子瑜妈妈的方子，都不错，我觉得子瑜妈妈的方子简单易操作。
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