提拉米苏里 蛋黄都是生的？？

happyle1116

刚才看了个做提拉米苏的方子 所以 提拉米苏里蛋黄都是生的？
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加州小妞

是的呀～
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苦涩狼

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水果君

是的，有些甜品就是用生鸡蛋
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happyle1116

加州小妞 发表于 2018-2-3 11:09
是的呀～

呃…总感觉生鸡蛋吃起来会有点怕…所以煎蛋什么的都要全熟…
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加州小妞

happyle1116 发表于 2018-2-3 11:21
呃…总感觉生鸡蛋吃起来会有点怕…所以煎蛋什么的都要全熟…

不太一样。提拉米苏里面虽然是生的不过那个鸡蛋打发过。我觉得比纯生的稍微好些。
不过如果你担心生鸡蛋会有问题可以用烤熟的蛋糕自己做。外面的奶油用奶油和马斯卡彭芝士混合打发的东西代替，出来的味道是一样的 我给孩子吃的话就会自己这样做，首先不想他们吃生鸡蛋，其次不想他们吃有酒精的蛋糕
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小Q的Q和H

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小蜜蜂8088

是的啊
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蓝山effie

是啊，我就是因为这个自己从来不做了，吃的也少了，以前超爱吃的～

FoodieX

生的，用我爸的话来说，那个打蛋法儿，也该打熟了
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happyle1116

加州小妞 发表于 2018-2-3 11:27
不太一样。提拉米苏里面虽然是生的不过那个鸡蛋打发过。我觉得比纯生的稍微好些。
不过如果你担心生鸡蛋会 ...

好专业！
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happyle1116

FoodieX 发表于 2018-2-3 16:11
生的，用我爸的话来说，那个打蛋法儿，也该打熟了

我还真的想过…打发会不会就熟了
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happyle1116

蓝山effie 发表于 2018-2-3 15:20
是啊，我就是因为这个自己从来不做了，吃的也少了，以前超爱吃的～ ...

唉…我也是特别爱吃…
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雪亮

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haywardrenting

我一般都是把蛋黄弄半熟了再做的
像融黄油一样的 隔水加一点糖 一直搅拌到半熟 有颗粒感那种样子 好难形容啊
然后加一点牛奶 把颗粒融化

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