终于做了一回麻辣鸭脖

大坏蛋的小笨蛋 · 发表于 2018-1-3 22:46:25

本帖最后由大坏蛋的小笨蛋于 2018-1-3 23:07 编辑

冻鸭脖买了有一周一直懒，今天下班回来想着看剧除了吃瓜子再来点肉就更好了。于是，就出现了这么一盘。
人生第一次接触桂皮和香叶，味道真是666，属于甜辣口儿。
上图。
简单写下怎么做：
鸭脖先煮会儿，然后倒出来用水冲洗干净。我是先切好一块块，觉得做的过程比较入味，也可以最后做好再切。
烧油，放郫县豆瓣酱，我放了三汤勺，炒香，把图二一堆倒进去再炒香，按顺序，倒料酒，生抽，老抽，鸭脖，水没过鸭脖，煮开，转中小火，定了三次十五分钟，每一次要翻一翻会更入味。
最后大火收汁。
开吃！

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