与lady m媲美的抹茶千层

小甜甜up · 发表于 2017-11-5 17:59:52

作为一个资深抹茶控，任何抹茶味食品都对你有十足的吸引力。
下面要为大家介绍一些好吃的抹茶甜品做法，喜欢抹茶的小伙伴们，
是绝对不能错过的
对于抹茶控们来说，天下没有什么抹茶解决不了的事情，如果有，那就再来份抹茶

牛奶250g
低筋面粉100g
细砂糖30g
鸡蛋2只
抹茶粉5g
黄油20g
盐2g
淡奶油250ml
细砂糖30g
香草精2g
色拉油适量（刷锅用）

抹茶千层盒子的做法步骤

1. 把低粉，抹茶粉，糖和盐混匀

2. 打入鸡蛋，用蛋抽搅匀

3. 黄油隔水融化，一定要完全融化

4. 融化的黄油加入到抹茶面糊里搅匀，面糊过筛

5. 过筛后的面糊呈细腻光泽状，此时不要马上做可丽饼，将面糊盖上保鲜膜放冰箱冷藏一小时左右，做出的可丽饼会比较柔软

6. 拿出冷藏好的抹茶面糊，准备一个量勺保证每张可丽饼用的面糊量相同，再准备一小碟色拉油平底锅小火（我用的很小的平底锅，直径大约15CM，这样切成盒子的形状不会浪费太多），刷上一层油，舀一勺面糊倒入平底锅中部，迅速转动锅子使面糊均匀铺满锅底

7. 大概10-15秒，饼底会出现许多小泡，用锅铲撬动边缘，直接用手翻面再烫8秒左右就好了，依次烫好所有的可丽饼并层叠摆放整齐

8. 大约能做15张饼
11. 然后打奶油，淡奶油里加入糖和香草精，打发至有纹路即可，不要打太硬（再横一下……）

今天就做了鸡蛋饼跟千层蛋糕

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Amytang6 · 发表于 2017-11-5 18:01:20

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2015青柠檬 · 发表于 2017-11-5 18:01:28

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Nadiaho · 发表于 2017-11-5 18:01:39

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小猫爪儿 · 发表于 2017-11-5 18:02:56

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yanxiaowo · 发表于 2017-11-5 18:03:05

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shuixiao · 发表于 2017-11-5 18:06:53

鱼豆腐火锅 · 发表于 2017-11-5 18:08:39

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waffles · 发表于 2017-11-5 18:16:18

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Rorin · 发表于 2017-11-5 18:24:46

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Grace_Wang · 发表于 2017-11-5 18:28:10

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蓝山effie · 发表于 2017-11-5 18:29:52

厉害！这是我一直不敢挑战的甜点啊～

鱼恋人 · 发表于 2017-11-5 18:55:49

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zjtxyyf · 发表于 2017-11-5 18:59:53

TracyFu · 发表于 2017-11-5 19:15:24

好赞啊
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[甜品] 与lady m媲美的抹茶千层

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