北美微论坛

· 注册
App下载
扫码下载 App
联系我们
登录 注册
二手市场 帮你问问 闲聊灌水 靓肤美颜
1框架
12345下一页
返回列表 发新帖
查看: 8753|回复: 67
打印 上一主题 下一主题

[活动] 【他做的饭】仿寿喜锅：P

  [复制链接]
蓝山effie

副系主任

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

最佳新人
跳转到指定楼层
楼主
发表于 2017-10-14 11:59:13 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
本帖最后由 蓝山effie 于 2017-10-24 15:42 编辑

老公在YouTube上看到一个视频做日式高汤，非常想尝试一下，作为汤底周末可以吃小火锅。
视频地址：https://www.youtube.com/watch?v=_p39MaLEpz0  博主是 MASAの料理ABC （温文儒雅的暖男，可爱）
做法简单的，老公这次多做了一些，明天煮面或者关东煮也是很好的。
原料：柴鱼片，昆布
参考比例：水：昆布：柴鱼片=100:1:2
【注：这个只是参考比例，放的昆布多一点或者柴鱼多一点都可以的】
步骤：
1. 昆布泡在水里半个小时后小火煮十分钟，然后转大火煮开。
【注：他用的是中国海带，比较脏一些，需要提前泡两个小时以上，然后清洗干净后直接煮；如果是买的是日本昆布，比较干净，就按照这个步骤操作就好】
2. 水滚后熄火，把昆布／海带 拿出来，放入柴鱼片，中火煮到滚。
【老公用的是小袋装的柴鱼片，平时撒在面上吃也很好的】
柴鱼.JPG

3. 柴鱼滚后2分钟就可以关火，然后静置一会儿，过滤汤就完成啦！
汤.JPG
这是明天吃的份，光影的效果不是特别好，不过汤非常清澈，而且一种柴鱼的香味。
4. 熬汤用完的海带和柴鱼也不要扔掉，海带切丝，先加点油稍微炒干柴鱼后加入海带，再加入酱油+清酒+味淋+白芝麻（1:1：0.5）翻炒，老公还加了盐和一点糖，就是一道下饭的小菜啦！
小菜.JPG
这样高汤就完成啦！
接下来准备火锅的各种配料，这次因为用的是清汤，所以做法是像日本的寿喜锅一样，所以的东西都放在锅里煮开再吃。
先在高汤里面加入酱油，味淋，（比例1:1，我们这次放的是各两勺），盐，姜片，煮开后再放入各种菜品就好啦。
以下就是他秀一下的刀工：鱿鱼还要切花纹 鱼就是在超市买的去皮的罗非鱼，这个鱼做水煮鱼也很好吃的。
鱿鱼.JPG
鱼片.JPG
海鲜.JPG
菜.JPG
最底下铺上乌冬面，装锅完成后就是这样啦：
装锅.JPG
非常健康又美味！
辛苦他一上午的准备工作！








收藏收藏30 分享分享 4 赞赞赞！赞赞赞！ 踩踩踩！踩踩踩！ 新浪微博微博分享
回复

使用道具 举报

PHOENIXTX

高级院士

不买 为赢

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15
沙发
发表于 2017-10-14 12:02:03 来自手机 | 只看该作者

来自: iPhone客户端
回复

使用道具 举报

Nadiaho

高级院士

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15
板凳
发表于 2017-10-14 12:02:48 来自手机 | 只看该作者

来自: iPhone客户端
回复

使用道具 举报

waffles

院士

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14
地板
发表于 2017-10-14 12:07:27 来自手机 | 只看该作者

来自: iPhone客户端
回复

使用道具 举报

小猫爪儿

高级院士

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15
5#
发表于 2017-10-14 12:09:18 来自手机 | 只看该作者

来自: iPhone客户端
回复

使用道具 举报

suzy_chan

院士

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14
6#
发表于 2017-10-14 12:11:10 来自手机 | 只看该作者

来自: iPhone客户端
回复

使用道具 举报

abbielord419

游客
7#
发表于 2017-10-14 12:15:41 来自手机 | 只看该作者

来自: iPhone客户端
回复

使用道具 举报

贪吃豆

科学家

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

最佳新人常驻居民精华达人名誉版主圣诞限量春节限量情人节限量万圣节限量勋章
8#
发表于 2017-10-14 12:22:15 来自手机 | 只看该作者

来自: iPhone客户端
回复

使用道具 举报

lin0227

高级院士

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

最佳新人
9#
发表于 2017-10-14 12:33:43 来自手机 | 只看该作者

来自: iPhone客户端
回复

使用道具 举报

555555hy

教授

Rank: 10Rank: 10Rank: 10
10#
发表于 2017-10-14 12:48:31 来自手机 | 只看该作者

来自: iPhone客户端
回复

使用道具 举报

Wcnuguw

博士后

Rank: 7Rank: 7Rank: 7
11#
发表于 2017-10-14 12:51:16 来自手机 | 只看该作者

来自: iPhone客户端
回复

使用道具 举报

beckychen

助理教授

Rank: 8Rank: 8
12#
发表于 2017-10-14 12:52:59 来自手机 | 只看该作者

来自: iPhone客户端
回复

使用道具 举报

valery1229

系主任

Rank: 12Rank: 12Rank: 12
13#
发表于 2017-10-14 13:01:43 来自手机 | 只看该作者
棒！！
来自: iPhone客户端
回复

使用道具 举报

lily熊

研究生

Rank: 5Rank: 5
14#
发表于 2017-10-14 13:08:27 来自手机 | 只看该作者

来自: iPhone客户端
回复

使用道具 举报

Deartutu

科学家

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

最佳新人
15#
发表于 2017-10-14 13:13:48 来自手机 | 只看该作者

来自: iPhone客户端
回复

使用道具 举报

下一页 »
12345下一页
返回列表 发新帖
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

网站地图 联系我们 商家合作 下载 Moonbbs 客户端 Content Policy & Disclaimer 投诉通道
返回顶部