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[纽约美食] My Noodle Lab 别具风味的美食店!

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研究生

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发表于 2017-8-2 13:22:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
体验员:ashley

体验商家:19B Eldridge St, New York, 10002

回纽约时差还没倒过来,就去拜访了noodle lab 梅洋站面馆。我是北方人,很喜欢面食,面条补气虚、厚肠胃、强气力,用来倒时差暖胃再合适不过了。梅洋站店面不大,圆桌为座,整齐宽敞,让人觉得亲切温馨。
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菜单非常清楚地介绍了店里20几种面食,从乌冬面,公仔面,米线米粉,到日式拉面,碱面,越南河粉都有。
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店里自制的甜茶非常好喝,清冽冰甜,没有茶的苦味儿,一点微甜一点冰,一切都刚刚好。
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招牌牛肉面称得上“筋、韧、滑、嫩”,四大块牛腱卤出来的牛肉片上有透明的花纹,肉质紧实却不老,滑嫩有嚼劲,这大概就是肌肉的力量。又佐以生葱、香菜等调味,面条柔滑透亮。不过牛肉面味重油多,需配上清甜的甜茶去油去腻。
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羊排面非常好吃,汤清气香,微煎的羊排咬下去满口酥香,羊肉肥美,仅有的一丝膻香也被孜然和胡椒变得如此生动与鲜活。爱吃面食的朋友们一定不要错过。
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纽约仅此一家的鲍鱼面也充满了惊喜,汤底是特别熬制的高汤,非常鲜甜,我相信运用新鲜的食材烹煮出来的汤头才是鲜甜的,因为汤类不像其他菜可用酱料或是重味来掩盖不新鲜的食材之味,透鲜的味道一口能尝出来。浓郁肉香包裹的四颗肥美鲍鱼不腥不燥,被高汤炖煮过后嫩滑入味,就一个字,鲜。
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甜虾面也一样精彩,和鲍鱼面的汤底一样,是特别熬制的高汤。甜虾和鲜和肉汤的香融在一起,清清淡淡,满口留香。
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火车头口感也持续在线。小脸盆那么大的一碗端上来,量非常足。好的火车头汤底、河粉、牛肉和配菜缺一不可。梅洋站的汤底非常赞,在沸腾的高汤里放入细细白白的河粉,再埋入飞薄的生牛肉片,挑起一筷子河粉,吸饱汤汁的米粉鲜中带甜,清清爽爽,真是妙哉。Pho的配菜一般是生豆芽、九层塔、薄荷叶等,你可以根据自己的喜好和老板说哦。
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龙虾面绝对惊喜,用料十足。一碗面满满的龙虾肉,汤底以秘制鸡汤及猪骨熬成,多了几分醇香及浓郁鲜味,配上面条,卤蛋及爽滑香菇,口感非常丰富。
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所有面食的面条种类都可以自己选,你是喜欢q弹的乌冬面还是细腻的米线,都可以随意搭配哦。除了面食,店里的鳗鱼饭也很受大家欢迎。酱汁调得恰到好处甜美鲜香,鳗鱼肥而不腻,色泽明亮,米饭粒粒饱满。
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鸭腿饭是用整只带皮鸭腿肉呈上,鸭油肉香,油香又不油腻,是肉食动物难以抵抗的单品。
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最后再来盅乌鸡汤和猪肚汤。文火煲汤,鸡肉和猪肚都软烂浓香,汤清味浓。
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可以说梅洋站的每一道菜都是讲究的,精细的食材,考究的汤底,过人的厨艺。服务生介绍说所有的面食高汤都是用整鸡和黄牛骨熬制7-8小时才炖成,把肉的鲜香都化到汤里,这才有了每一碗汤的鲜美。
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(熬制高汤的大锅)
和三五好友冒着风尘赶来,一杯甜茶,几碗热面,食物抚慰的不仅是饥饿的肠胃,还有“我想和你好好吃顿饭”的心。
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高级院士

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发表于 2017-8-2 13:52:02 来自手机 | 显示全部楼层
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副系主任

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发表于 2017-8-2 14:04:20 来自手机 | 显示全部楼层
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高级院士

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发表于 2017-8-2 14:07:55 来自手机 | 显示全部楼层
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科学家

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发表于 2017-8-2 14:08:12 来自手机 | 显示全部楼层
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院士

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最佳新人常驻居民

发表于 2017-8-2 14:36:53 | 显示全部楼层
好想当熊猫饲养员,熊猫宝宝好可爱~~~
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科学家

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发表于 2017-8-2 14:43:45 来自手机 | 显示全部楼层
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匿名
匿名  发表于 2017-8-2 15:24:48
这广告打得有点过了,味道真心很一般
来自: iPhone客户端
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高级院士

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最佳新人精华达人常驻居民

发表于 2017-8-2 15:50:42 来自手机 | 显示全部楼层
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院士

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最佳新人常驻居民

发表于 2017-8-2 16:21:32 | 显示全部楼层
好想当熊猫饲养员,熊猫宝宝好可爱~~~
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副系主任

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发表于 2017-8-2 16:42:02 来自手机 | 显示全部楼层
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院士

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发表于 2017-8-2 17:04:40 来自手机 | 显示全部楼层
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博士后

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发表于 2017-8-2 20:26:06 来自手机 | 显示全部楼层
味道普普通通
来自: iPhone客户端
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系主任

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最佳新人

发表于 2017-8-4 09:07:32 来自手机 | 显示全部楼层
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禁止发言

发表于 2017-8-4 09:08:04 来自手机 | 显示全部楼层
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