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微论坛 › 北美吃货 › 泡打粉BAKING SODA？BAKING POWDER？

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[吃货常识] 泡打粉BAKING SODA？BAKING POWDER？

柠檬苏打水SONIA

吃货都是好厨子

Rank: 16

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楼主

发表于 2017-7-13 10:30:08 | 只看该作者 |只看大图回帖奖励

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下厨房很多点心配方里用到泡打粉
我用了BAKING SODA 发现很苦，是放多了还是根本放的不对？
BAKING SODA 和 BAKING POWDER 有什么区别？
大厨来说说

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一旦错过，后会无期

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l_l_CC

Rank: 13

沙发

发表于 2017-7-13 10:35:55 | 只看该作者

要用baking powder。最好买无铝的。

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柠檬苏打水SONIA

吃货都是好厨子

Rank: 16

板凳

楼主| 发表于 2017-7-13 10:37:06 | 只看该作者

l_l_CC 发表于 2017-7-13 09:35
要用baking powder。最好买无铝的。

谢谢，刚刚也查到铝的问题

一旦错过，后会无期

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xiaoyuanwmm

Rank: 11

地板

发表于 2017-7-13 10:44:58 来自手机 | 只看该作者

前几天刚在盐酥鸡的帖子里学习过。

来自: iPhone客户端

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xiaoyuanwmm

Rank: 11

5^#

发表于 2017-7-13 10:45:53 来自手机 | 只看该作者

我个人是觉得泡打粉是baking powder 苏打粉是baking soda。
来自: iPhone客户端

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Ally_李

Rank: 12

6^#

发表于 2017-7-13 12:22:59 | 只看该作者

做蛋糕只加一点点泡打粉，或者不加。

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shuixiao

Rank: 16

7^#

发表于 2017-7-13 13:15:55 | 只看该作者

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李小饱Mini

Rank: 15

8^#

发表于 2017-7-13 14:11:14 | 只看该作者

xiaoyuanwmm 发表于 2017-7-13 10:44
前几天刚在盐酥鸡的帖子里学习过。

哈哈我也是在盐酥鸡的帖子里面学习到的

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millit

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

9^#

发表于 2017-7-13 23:08:00 来自手机 | 只看该作者

baking powder里面有一定量的小苏打外加一些膨松剂 baking soda就是纯的小苏打
来自: iPhone客户端

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