求和饺子皮面教程

嘟宝在LA说

angela_小团子 发表于 2013-11-20 15:00
哈哈 对啊 就是不能天天吃 忒贵了 哈哈

是好贵，偶尔吃下还行，还可以挖掘其他好吃滴

openbessie

饺皮的话面和水的比例差不多是2：1，和面的时候水不要一次全倒进去，因为面粉的吸水性不同，假如你用了2Cup的面粉，那就准备1Cup的凉水，根据实际和面的程度，一般不会用完1Cup的水量，不然擀面的时候会觉得太软。只要先揉成面团就好，不需要揉的太用力，盖上保鲜膜静置半小时之后面粉会充分吸收水分，这时候再揉会容易很多，然后就可以擀皮了

angela_小团子

嘟宝在LA说 发表于 2013-11-20 17:45
是好贵，偶尔吃下还行，还可以挖掘其他好吃滴

我天天发掘好吃的自助。。。其实 有些赌场的晚餐10块的也不赖 对于这个价钱

嘟宝在LA说

angela_小团子 发表于 2013-11-21 15:36
我天天发掘好吃的自助。。。其实 有些赌场的晚餐10块的也不赖 对于这个价钱 ...

我2月初可能还过去

嘟宝在LA说

openbessie 发表于 2013-11-20 19:05
饺皮的话面和水的比例差不多是2：1，和面的时候水不要一次全倒进去，因为面粉的吸水性不同，假如你用了2Cup ...

下次我试试，非常感谢

鱼铭茗

100面粉，60水，最好用温水，凉白开也行，和面以后需要静置一会，让水和面充分的融合。

嘟宝在LA说

鱼铭茗 发表于 2013-11-22 07:53
100面粉，60水，最好用温水，凉白开也行，和面以后需要静置一会，让水和面充分的融合。 ...

已经打电话找后援和自己摸索了

鱼铭茗

嘟宝在LA说 发表于 2013-11-22 08:42
已经打电话找后援和自己摸索了

嘟宝在LA说

鱼铭茗 发表于 2013-11-22 08:43