自制土豆粉

彤彤9084 · 发表于 2017-6-16 10:29:15

本帖最后由彤彤9084 于 2017-6-16 21:41 编辑

更新：69楼有妹纸amazon搜出来了～价格也不错才十几刀～我好像花了40rmb左右

自制土豆粉～从淀粉开始～～～
土豆淀粉（一定要土豆淀粉，敲黑板，千万不要用什么玉米淀粉地瓜粉太白粉来代替，因为中文乱翻译，台湾和大陆叫法也不一样，认准potato starch，我现在没有图，只记得包装袋上有个风车，其它牌子用着成品没这个Q）
1）土豆淀粉50g+35g水搅拌（这个时候的水淀粉超好玩，能捏起来，慢慢流下去，每次都玩的停不下来）
2）110g水煮沸浇进去，用筷子快速搅拌，会看到透明的糊糊
3）加入230g土豆淀粉+一丢丢盐+33g蛋清用手揉呀揉。匀净了放在模具里。
4）用尽全身的力气去扭模具，让土豆粉直接掉进事先烧好的一大锅开水里。不用煮太久，浮起来就过冷水，多冲一会，就可以继续加工你想吃的土豆粉了。做太多吃不完，控干装袋放冰箱。一个月吃都可以，不冻起来第三天下热水就断条，变成糊糊。
（方子是网上查的，并不是我原创～我只是加了一点水减了一点淀粉，因为原配方我根本拧不动。朋友来帮我做过，成品比我这个更Q，但没办法，除非你有个肌肉发达的男票）

然后想吃的时候就可以拿出来不用化直接丢到沸水里～
做了麻辣虾滑土豆粉～酸辣土豆粉～和我最最爱的两掺～copy的姐弟俩土豆粉

就是比较麻烦…还给揉块面做份刀削面～

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2015青柠檬 · 发表于 2017-6-16 10:32:51

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伊伊甜心 · 发表于 2017-6-16 10:35:34

太厉害了，
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原来不是骆驼 · 发表于 2017-6-16 10:35:50

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布田 · 发表于 2017-6-16 10:36:07

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suzy_chan · 发表于 2017-6-16 10:49:40

一只野猴 · 发表于 2017-6-16 11:00:22

模具从哪里买的呀？

waffles · 发表于 2017-6-16 11:01:12

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xiaoyuanwmm · 发表于 2017-6-16 11:01:35

美食版真的高手如云
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买的是心情 · 发表于 2017-6-16 11:03:28

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小猫爪儿 · 发表于 2017-6-16 11:03:45

Nadiaho · 发表于 2017-6-16 11:04:55

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励志活在纽约 · 发表于 2017-6-16 11:10:13

厉害

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irrooy · 发表于 2017-6-16 11:14:13

Vivian_LKO7O · 发表于 2017-6-16 11:20:49

北美微论坛

[主食] 自制土豆粉

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买的是心情买的是心情当前离线最后登录 2022-3-11 金钱 728 注册时间 2016-5-12 阅读权限 0 帖子 49909 精华 31 积分 84242 禁止发言串个门加好友打招呼发消息	10^# 发表于 2017-6-16 11:03:28 来自手机 \| 只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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