鱼香豆腐虾塔

夏荦荦 · 发表于 2017-6-15 14:00:44

本帖最后由夏荦荦于 2017-6-15 13:33 编辑

材料：

豆腐一块，虾，葱，姜，蒜，蒜蓉辣酱

酱汁：

料酒，酱油，盐，鸡精，醋，白糖，清水，水淀粉。

1. 将烤箱预热到350F（175度）,把豆腐切麻将块大小。

2. 烤盘刷一层油，放上豆腐，豆腐表面再刷一层油，放烤箱350F（175度）烤15分钟，上色后翻面，刷一层油，再烤15分钟。

3. 烤豆腐的时候，将葱姜蒜切沫，虾去壳和虾线，剁碎后剁成虾泥，尽可能的剁。

4. 调酱汁：

两小勺料酒，三小勺酱油，四小勺酱油，三勺白糖，四勺清水，适量的盐，少许鸡精，一小勺水淀粉，用勺搅拌几下，让各个调料融合。

5. 取出烤好的豆腐，将虾泥分成和豆腐的同等份，取一份虾泥，放在豆腐上。

6. 将所有虾泥放好后，放入烤箱350F（175度）烤15分钟，虾变色后就烤好了，取出。

7. 烤虾的时候，炒鱼香酱汁。

锅烧热后倒入少许油，改小火，放入葱姜蒜沫，翻炒出香味后，放入两勺蒜蓉辣酱，继续翻炒出红油，倒入之前调好的料汁，快速翻炒，炒的略微粘稠，色泽红亮，如果觉得太粘稠不成汤汁，可以加些水，再翻炒。

8. 将烤好的豆腐虾塔，摆盘后，用小勺一点点撒上鱼香汁。

鱼恋人 · 发表于 2017-6-15 14:05:54

2015青柠檬 · 发表于 2017-6-15 14:12:45

suzy_chan · 发表于 2017-6-15 14:14:29

qianyunw · 发表于 2017-6-15 14:17:08

我爱吃炒鸡蛋 · 发表于 2017-6-15 14:20:28

Suzan是只小白羊 · 发表于 2017-6-15 14:21:26

和雨跳舞2014 · 发表于 2017-6-15 14:24:20

lin0227 · 发表于 2017-6-15 14:26:51

熊熊咩 · 发表于 2017-6-15 14:32:21

厉害~想问问是用哪种豆腐？嫩豆腐？老豆腐？滑豆腐？

夏荦荦 · 发表于 2017-6-15 14:34:17

熊熊咩发表于 2017-6-15 13:32
厉害~想问问是用哪种豆腐？嫩豆腐？老豆腐？滑豆腐？

xiaoyuanwmm · 发表于 2017-6-15 14:34:33

土豆猪 · 发表于 2017-6-15 14:47:16

mouxi0702 · 发表于 2017-6-15 14:58:22

Nanaxb_晓 · 发表于 2017-6-15 15:00:05

北美微论坛