很喜欢做菜，做了还喜欢拍2.0

酱三岁 · 发表于 2017-6-6 14:45:39

羡慕会做饭的

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mouxi0702 · 发表于 2017-6-6 14:55:30

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Too_Meme · 发表于 2017-6-6 15:04:54

石头小妖发表于 2017-6-6 10:49
哇，好厉害，求红烧狮子头教程！

好像最正宗的狮子头都是用剁的肉馅儿，我懒就直接用超市现成的肉馅儿。鸡蛋煮好剥壳备用，肉馅放料酒少许生抽盐胡椒生粉葱姜末(也可以加入一些碎荸荠/藕/笋)，用筷子朝一个方向搅，搅上劲。取一部分肉馅儿摊在手心，包入鸡蛋，包不下就再添些肉馅儿，捏好再双手来回摔打几下。锅里倒入油，油大概七成热的时候放入狮子头，小火慢慢炸一下，这步是为了定型，大概炸到表面成黄颜色就可以捞出来了。电饭煲里倒入开水，放入姜片，八角桂皮，少许冰糖，生抽老抽和李锦记红烧汁，再放入炸好的狮子头。水开后把电饭煲调到保温模式，炖4个小时(如果用炉灶小火炖的话一两个小时就可以了)。捞出狮子头放进碗里，另取一锅倒入适量炖狮子头的汤，用芡粉勾个薄芡，再淋在狮子头上就ok啦！

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