【妈妈的味道】蔓越莓曲奇

Ally_李 · 发表于 2017-5-18 15:55:28

本帖最后由 Ally_李于 2017-5-19 14:15 编辑

妈妈不爱吃甜食，却爱蔓越莓曲奇。它有酸酸甜甜中和甜腻感。
材料：面粉300克，牛油250克，蔓越莓（切碎）150克，蛋液1个，奶粉20克，砂糖80克，糖粉80克（用糖粉觉得会比较酥）。
recipe: all-purpose flour 300g, unsalted butter 250g, chopped dried cranberry 150g, one egg, milk power 20g, sugar 80g, icing sugar 80g,
1. 牛油室温软化，加砂糖和糖粉搅拌没有颗粒为止；
2. 先加一半蛋液，用电搅拌器搅拌看不到有液体，再加另一半蛋液继续搅拌；
3. 接着加切碎的蔓越莓和筛过的面粉奶粉一起搅拌；
4. 将拌好的粉团放牛油纸整形，放冷藏室起码3小时（需要时就拿出来切片烤）；
5. 烤箱预热340度，中层，18~15分钟，时间到了，拿出来放凉（更脆）就可以吃了。