快手超简单性价比超高硬菜剁椒鱼头！！

meow_nieee

Hello 大家好 在论坛潜水了好久今天来回馈一下大家！剁椒鱼头/双椒鱼头都是我在国内去餐厅必点的菜，来了美帝之后中餐厅也比较少见！亚洲超市其实挺多大鱼头的，一堆摆在那非常的便宜而也还算新鲜，终于我买了一个然后问了家里的一位开过餐厅的亲属怎么做。（不怕人胖 最怕胖子会做饭） 今天要分享的剁椒鱼头包括准备材料整道菜20分钟就差不多能吃上了！

首先你需要这些东西～

1 食材：
king fish鱼头（我让师傅帮我对半切开，太大了一个四磅多每次吃一半就够了）

剁椒/泡椒 我今天是两个都用了 泡椒比较辣我喜欢



2 所需要的配料有：
姜 葱 蒜 料酒 盐 胡椒粉 糖 蚝油 郫县豆瓣酱


第一步：
将鱼放在一会要进蒸锅的盘子里双面撒上胡椒粉和盐， 涂一点姜末和倒上一点料酒去腥

第二步： 将姜 葱 蒜 还有剁椒 都切碎

此时可以准备蒸锅加水开始上气， 我家这盘子放不下蒸锅里我就用的我家的炒锅，锅里垫高了方便一会放盘子进去。


第三步：开始炒料， 烧开油 倒进去你刚才切碎的所有配料，炒一下之后加入郫县豆瓣酱一勺，蚝油少量，还有一小勺糖用来提鲜，我还加了一点酱油（可以不加） 香味出来之后关火

第四步：将炒的料铺在生的鱼头上面， 放进冒气了的蒸锅里，一定要水开了再放切记！！ 然后大火蒸12分钟！！！
我今天用的泡椒多所以就看着颜色没那么好看， 用红剁椒的话颜值不敢想！

上菜啦！！！！ 不说了我去吃我的剁椒鱼头了


如果大家有什么问题 心得或者更好的做法欢迎分享～












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加州小妞

下次楼主换这个剁椒试试。我做了一次好吃成狗


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meow_nieee

加州小妞 发表于 2017-3-2 16:38
下次楼主换这个剁椒试试。我做了一次好吃成狗

天 女神牌的味道肯定没话说！！怕咬了自己舌头都
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加州小妞

meow_nieee 发表于 2017-3-2 16:43
天 女神牌的味道肯定没话说！！怕咬了自己舌头都

哈哈哈，国外华人心目中的女神
这个好好笑
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Nanaxb_晓

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meow_nieee

加州小妞 发表于 2017-3-2 16:47
哈哈哈，国外华人心目中的女神
这个好好笑

我特别喜欢吃辣 不知为啥这泡椒这么辣真的是我在美国吃过最过瘾的～女神牌的不太辣 但是如果是不是很吃辣的做剁椒鱼头绝对推荐！！
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贝贝的1943

再加一点宽扯面，我的天哪，我的口水不停流~~~~~

meow_nieee

贝贝的1943 发表于 2017-3-2 16:54
再加一点宽扯面，我的天哪，我的口水不停流~~~~~

会吃！！！ 我的面已经在煮了！！ 我用的是粗的鸡蛋面一样好吃简直了！ 赶紧做起来
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yuyuzhu

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wyang39

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meow_nieee

yuyuzhu 发表于 2017-3-2 17:05

心动了
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Chui1974

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