舌尖上的法拉盛之“蜀巷”

加油元气胖迪

餐厅介绍：

"蜀巷" 位于缅街和Kissna大道的交界处，新开的一家主打川菜的餐厅。木质的大门让人感觉安谧又质朴。推开门以后，餐厅的角落都摆放着盆栽，和水泥色的墙体相得益彰，整个餐厅也都采用暖光灯，爱拍照星人的福音。餐厅分为两种格局，散座和包厢。包厢的最低消费为300刀。如果叫上六七个小伙伴一起去吃，平摊掉其实很合算！吃川菜就是要人多才high的起来嘛！

服务质量：

真的特别棒！我是六点钟到的餐厅，一开门就能看到工作人员们热脸相迎，之后就帮我带进包厢了。包厢是在负一层，会提醒我走路的时候注意下台阶。虽然还没开始用餐，心中就已经打了100分啦！整个用餐过程也很愉快，每道菜都会仔细介绍用料和做法，还总很贴心的问我们茶会不会凉了，要给我们添一些热的。

今晚的主题是"年味"， 老板很贴心的给我们准备了纯正的四川年夜饭。、

试吃员： 加油元气胖迪

蒜泥白肉卷（五颗星）

最喜欢的菜就要写在开头~原本以为会很油腻，但由于五花肉的薄厚程度掌控的很好，冰镇处理过后使得肥肉咀嚼起来都带有一种爽脆的感觉，再配上特制的酱料，微辣咸香。旁边的一小撮凉面，刚好吸收了剩余的酱汁，搭配的惟妙惟肖。

蜜汁莲藕（四颗星）

作为一个浙江人，尝这道菜就很有发言权咧。评价这道菜的关键点就是: 看糯米是否塞的紧实，熬过的莲藕是否还保持了原有的绵密感， 还有桂花蜜的甜香度。端上来时，迫不及待的夹起藕块发现还可以拉丝，在桂花蜜中裹了一圈，整体没有甜腻的感觉，糯米也很弹牙！作为一个川菜馆 能引入一道杭帮菜并做成这种高水准，的确很需要勇气也得下功夫。

辣子鸡（三颗星）

鸡肉外层裹的炸粉挺薄的，火候控制的也不错，咬开发现鸡肉还挺嫩。中规中矩的一道菜，适合喝酒的时候当下酒菜。

蜀巷陈皮兔（五颗星）

超喜欢这道菜！适合重口味的人。麻辣，干香，酥脆，多种口感在嘴里迸发，回味还有一点微甜（就是陈皮自带那种果味甜 ）根本就不在乎兔肉骨头多了好嘛。为了这兔肉，我愿意再来蜀巷。

蒜苗腊肉（三颗星）

腊肉只能在冬天晴天大风的日子里晾晒，所以这道也算是季节性的菜吧。和浙江那里的腊肉略有不同的是，这款腊肉外层有点焦香，应该是熏过的。不过吃多了有点油腻，后悔没叫份白饭。

海味烩什锦（四颗星）

重头菜来了~里面有虾仁，海参，鱿鱼，瑶柱，还有手打肉丸。肉丸是真的超级软嫩，但肉丸的数量有点多，有点占了海鲜的风头了。

鱼香龙利鱼（五颗星）

像是锅包肉和鱼香肉丝的结合版啊！第一次吃到这种方法做的龙利鱼，被酥脆的外壳包裹着，滚上了一层酸酸甜甜的芡汁，鱼肉厚实又没有纤维，想把它加入再来一碗饭之必备菜。

蜀巷香辣蟹（四颗星）

蟹肉挺饱满的，就是块头有点大，味道没有很好的渗入进肉里。

牛肉卷饼（三颗星）

牛肉是卤过切的薄片，黄瓜片用来解油面的腻。但我吃的时候已经有点冷掉了，外皮显的有点干硬。整体的味道是靠顶层的酱汁，略有不足的是：酱汁有点咸了。

海鲜酸辣汤（四颗星）

真的可以用"厚重"来形容这个汤，芡汁勾的恰到好处，蛋花丝丝缕缕，配上切成细条状的酸笋来提味，解腻效果超棒的。

红糖饼（四颗星）

这个大小一人一个刚刚好。只顾着拍照，差点错过它流糖的最好时机。吃这道菜的要点就是: 放下手机，小心烫嘴。

芒果西米露（五颗星）

最后的一道甜品，完全是用芒果打的泥！很自然的芒果香，西米还特意冰镇了一下，用广式小甜点来结尾，和川菜也很搭嘛~

后续：还试吃了三鲜饺子，延边牛肉，红油抄手。

喝的有：鲜榨西柚汁，气泡养乐多，等等。

老板还总担心我们不够吃，问我们要不要再来道炒饭，但真的很饱啦！

总结：整个餐厅的菜做的都还挺精致的，不同于一般的川菜馆：重油重辣。分量也恰到好处，人均30-40左右。 包厢特意设位在楼下，创造了一种安静的聚餐氛围。卫生间的香薰也是能加分的一个点，不过，还是期待能配置一台烘手机。能让人感受到这是一家用心在做菜的餐厅。

S.H.I.L.D

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釆姑娘的小蘑菇

这些星都是怎么给出来的？上次去吃点的炸子鸡一点也不脆 好有那个什么甜酸鱼 鱼也不新鲜！味道不好
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honeyababy

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