多汁酱肉饼

圆媛 · 发表于 2017-1-26 15:11:48

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kbxkdw · 发表于 2017-1-26 15:14:28

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微笑努力85 · 发表于 2017-1-26 15:15:00

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Sarayu · 发表于 2017-1-26 15:21:48

Bianca 发表于 2017-1-26 14:30
请问是把生的肉馅包进去煎的吗？
如果这样，请问煎多久才知道它熟了

对的，生的肉馅。我的经验是快熟的时候饼会鼓起来，面饼侧面拿铲子轻轻碰一下不回弹。
干煎脆版：一直小火煎，中间稍微盖几次锅盖焖30－60秒，小火不断反面的时候能感觉到饼开始有弹性有点像小气囊那个感觉。时间的话，从放进去到熟差不多12－15分钟一锅。
水煎包松软版：煎到两面金黄，加热水不用没过饼。然后盖锅盖，中火，水干了以后再等会微煎一下，也还是可以做到皮是脆的。
TIP 可以把饼摁到稍微扁一点也好熟，但是动作一定要轻。

Sarayu · 发表于 2017-1-26 15:22:15

Grace在睡觉发表于 2017-1-26 14:47
lz好棒，但是，同问！怎么确定里面的肉熟了

我的经验是快熟的时候饼会鼓起来，面饼侧面拿铲子轻轻碰一下不回弹。
干煎脆版：一直小火煎，中间稍微盖几次锅盖焖30－60秒，小火不断反面的时候能感觉到饼开始有弹性有点像小气囊那个感觉。时间的话，从放进去到熟差不多12－15分钟一锅。
水煎包松软版：煎到两面金黄，加热水不用没过饼。然后盖锅盖，中火，水干了以后再等会微煎一下，也还是可以做到皮是脆的。
TIP 可以把饼摁到稍微扁一点也好熟，但是动作一定要轻。

Wu_Ng · 发表于 2017-1-26 15:29:36

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kiikris · 发表于 2017-1-26 15:32:17

好赞！
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匿名 *发表于 2017-1-26 15:33:08* · 发表于 2017-1-26 15:33:08

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J_mm · 发表于 2017-1-26 15:46:19

哇

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JIANGPEINING · 发表于 2017-1-26 15:47:19

看起来好好吃啊啊啊
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honeyababy · 发表于 2017-1-26 15:57:20

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ALICE?! · 发表于 2017-1-26 16:04:03

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Kittybear · 发表于 2017-1-26 16:10:57

真不错
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买的是心情 · 发表于 2017-1-26 16:16:15

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汉堡大大王 · 发表于 2017-1-26 16:16:55

喜欢吃

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honeyababy honeyababy 当前离线最后登录 2023-9-19 金钱 266 注册时间 2016-2-29 阅读权限 0 帖子 36804 精华 3 积分 68921 禁止发言串个门加好友打招呼发消息	101^# 发表于 2017-1-26 15:57:20 来自手机 \| 只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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买的是心情买的是心情当前离线最后登录 2022-3-11 金钱 728 注册时间 2016-5-12 阅读权限 0 帖子 49909 精华 31 积分 84242 禁止发言串个门加好友打招呼发消息	104^# 发表于 2017-1-26 16:16:15 来自手机 \| 只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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