深夜放毒: 鲈鱼塞肉 --------鱼不腥的秘诀

喵喵喵喵喵 · 发表于 2017-1-22 00:27:10

今天健身完吃的比较晚所以就深夜放个毒

爱吃鱼爱吃清蒸鱼、无奈很多鱼做出来腥
现在分享平时做鱼的方子

材料:
鲈鱼一条约2lb
肉馅少许
葱姜彩椒蒸鱼酱油油糖生粉白胡椒
秘诀材料: 啤酒

葱姜彩椒切细丝用清水浸泡(冰水最佳)
泡上以后手抓几次丝会打圈更漂亮

鱼买来洗干净
划上几道入味
正反面用啤酒抹匀我是直接倒的

过10分钟出血水倒掉再冲啤酒
大概2、3次

肉馅用白胡椒盐糖生粉抓匀入少量啤酒去腥静置15分钟

肉馅塞肉里
泡好的葱姜水倒入蒸锅里加入半听啤酒和一些清水

水开后蒸鱼上面放姜丝下面铺姜片
蒸12-15分钟看情况
蒸好后淋调味汁(蒸鱼酱油2大勺白糖 1勺白胡椒少许)
码上葱姜彩椒丝

热锅锅很热以后入油多一些
最大火油要冒大量白烟
浇鱼身上
完成撒花

附楼主晚餐
拌胡萝卜木耳、炒豆苗 (2个都用到啤酒做菜)
玉米青豆火腿蛋花汤
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