砂锅居试吃报告

弦段 · 发表于 2017-1-15 20:13:20

本帖最后由快报编辑于 2017-1-16 10:29 编辑

商家地址：10789 S Blaney Ave, Cupertino, CA 95014

商家电话：(408) 973-0722

商家介绍：AYA店主从小接触料理、研究料理、学习料理，把最好的美食贡献给大家一直是A丫A永久的希望。所以经过了各种尝试，现在正式地把具有特色的东北家庭砂锅料理及小拌菜、特色馅饼、鸡蛋灌饼介绍给大家，同时还特别介绍了几款日本风格的砂锅料理。

砂锅居位于Cupertino的, 主打东北砂锅料理。去的路上，我满脑子想的都是“翠花儿，上酸菜”，其实不然！这是一家充满日式风情的精致砂锅店，店主是一位温柔安静的女生，和在日本旅居了二十多年的妈妈一起经营着这家暖暖的餐厅。

砂锅聚热快，保温长，易于保留食物的原有风味，所以第一个要试的当然是低卡高纤的极简料理—日式猪肉白菜锅。这个花朵状的千层猪肉白菜锅，汤头非常清甜，白菜和高汤融合的非常好，蘸上秘制的麻酱，一口汤，一口猪肉白菜，一口饭，完美。午餐期间米饭是免费的，还送一个红茶或者绿茶，这样一个餐才$9.95,在遍地都是Apple工程师的地段真是业界良心

然后是日式番茄寿喜锅，价格是$12.95。寿喜烧是日本的传统料理，关东寿喜烧又名“牛烧”，以酱油和糖为基底酱料煮牛肉，而关西又名“锄烧”，以烤牛肉为主。砂锅居的应该就是关东风味了，店主麻麻用牛油开锅，烹入独家酱汁，配上厚实漂亮的牛肉切片和酸酸甜甜的番茄，鲜香四溢。这个酱料煮出来的罗马番茄非常好吃，而汤汁则较为浓稠，直接喝稍咸，佐饭刚刚好。

配点小酒是不是应该也不错？

除此之外，我还尝试了鸡蛋灌饼，牛肉馅饼和麻辣猪舌。鸡蛋灌饼（$3.95）的里的鸡蛋有溏心的感觉，不会很熟，口感很好，配上香肠和生菜，营养均衡不油腻，好希望学校附近也有卖鸡蛋灌饼的地方，这样就不用愁早餐了。

牛肉馅饼是灌汤的哦，我一开始不懂麻烦店家帮忙切开，汤都流了好可惜。价格是$4.50。

麻辣猪舌不会太辣，猪舌肉质细腻，开胃下酒都不错，价格是$5.5。我特别喜欢这个小碟子，一问才知道，这个碟子是店主麻麻专门从日本背过来的呢。

除了这个碟子，还有砂锅木垫也是从日本背过来的，还有餐具什么的都是从日本超市收集来的，油醋罐还是hello kitty的，好可爱。

新店试营业，店主也是很紧张大家的反馈呢，吃饭的时候，都会过来轻声询问用餐感受，希望在1月9日正式开业的时候，呈现给大家最好的状态。今天我尝试的都是偏日式的砂锅，但是像麻辣牛肉锅啊，三文鱼豆腐锅什么的我也很想试试的，无奈只有一个胃，有去的小伙伴记得分享呀~~对了，停车是免费的，在一个很大的PLAZA里面，很方便的哟~