自制咸蛋的方法

吃货也有梦想 · 发表于 2013-10-22 23:53:47

本帖最后由吃货也有梦想于 2013-10-23 22:27 编辑

连接： http://bbs.dealmoon.com/thread-215775-1-1.html

步骤:

PS: 用生鸡蛋！！

美嘉 · 发表于 2013-10-23 00:14:36

蛋是生的熟的？

grandmom乐悠悠 · 发表于 2013-10-23 00:17:35

我有比这个更简单的方子，就是先把蛋在高度酒(如二锅头，伏特加）滚一下，然后粘上盐，然后就可以放在一个zipbag里，放上一个月就可以了。

吃货也有梦想 · 发表于 2013-10-23 00:42:58

美嘉发表于 2013-10-23 10:14
蛋是生的熟的？

生的

吃货也有梦想 · 发表于 2013-10-23 00:44:03

grandmom乐悠悠发表于 2013-10-23 10:17
我有比这个更简单的方子，就是先把蛋在高度酒(如二锅头，伏特加）滚一下，然后粘上盐，然后就可以放在一个z ...

15天和1个月，你选哪个???

当然选15天的啦。。。

美嘉 · 发表于 2013-10-23 00:44:40

吃货也有梦想发表于 2013-10-22 23:42
生的

ok 谢谢想做咸鸭蛋但是买不到啊鸡蛋也能出油麽？总怕鸡蛋做出来口感什么鸭蛋好

CiCi加州小买家 · 发表于 2013-10-23 02:30:47

没有鸭蛋卖

柠檬苏打水SONIA · 发表于 2013-10-23 06:21:05

grandmom乐悠悠发表于 2013-10-22 23:17
我有比这个更简单的方子，就是先把蛋在高度酒(如二锅头，伏特加）滚一下，然后粘上盐，然后就可以放在一个z ...

这个方法我试过，第一次放冰箱1个月根本不入味，第二次放室温（加州的冬天）全部臭了

不知道是不是鸡蛋被我洗过了的原因

吴小舟_ · 发表于 2013-10-23 09:16:35

grandmom乐悠悠发表于 2013-10-22 23:17
我有比这个更简单的方子，就是先把蛋在高度酒(如二锅头，伏特加）滚一下，然后粘上盐，然后就可以放在一个z ...

请问装着蛋的zipbag 要放在什么温度下呢？还是放冰箱？

grandmom乐悠悠 · 发表于 2013-10-23 10:11:36

吴小舟_ 发表于 2013-10-23 08:16
请问装着蛋的zipbag 要放在什么温度下呢？还是放冰箱？

我就放在pantry（食品储藏室）里，是室温下。

吴小舟_ · 发表于 2013-10-23 10:59:35

grandmom乐悠悠发表于 2013-10-23 09:11
我就放在pantry（食品储藏室）里，是室温下。

okok, thank you!! :)

SummerZ · 发表于 2013-10-23 11:31:58

采姑娘棏小蘑菇 · 发表于 2013-10-23 11:37:22

pandabear1010 · 发表于 2013-10-23 11:37:29

PhiloP · 发表于 2013-10-23 11:40:16

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