蜜糖炒栗子（粗盐版）

xuan醤 · 发表于 2016-12-10 15:39:43

考完了化学去超市意外发现了板栗，之前试过烤箱版的，总感觉不太好剥皮，也缺了点国内炒栗子的香味，于是准备用粗盐试试看，没想到效果出奇的好，于是就犒赏自己这一道小吃吧

也忙里偷闲来写一个教程，希望大家喜欢

需要的材料有：
新鲜的板栗
好多好多的粗盐（起传热作用，并不会让板栗变咸）
2tsp食用油
1-2tsp细砂糖/冰糖

做法很简单：
1：先把新鲜的板栗用刀切口，这样可以方便板栗放气也可以熟的更快（注意不要完全切开，这样板栗容易沾到粗盐而变得很咸）

2：将锅子烧热，倒入粗盐之后等粗盐变热，差不多都热起来后加入板栗，转成中火进行翻炒（这个时候特别考验耐心，要不停的翻炒），大概炒4-5分钟之后就会看到板栗出现明显裂口，颜色也变深了.把锅里的板栗和粗盐一块倒出来，把板栗筛选出来（粗盐可以反复多次利用，也可以用来炒瓜子花生等实物）

3：取实用油倒入锅子，加入糖和板栗，转动锅子让板栗表面粘上糖皮，这样板栗就炒好了。如果觉得颜色不够亮，还可以多加一点食用油再翻炒一下栗子.

做好的栗子趁热吃特别好吃，突然有一种回到国内初中的感觉，学校门口的糖炒栗子总是我秋天里最爱吃食物，再次吃到，心里又不禁多了一些感慨.

希望大家都能试着做一做，是一道非常简单又非常好吃的零食小点

也祝大家期末final全拿A，工作顺顺利利，即将到来的圣诞节快乐！