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餐厅前辈请进 关于卫生局检查的问题咨询 ...
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商务/创业/生意
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餐厅前辈请进 关于卫生局检查的问题咨询
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SpikeXu
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电梯直达
楼主
发表于 2016-12-9 18:03:50
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坐标NYC 刚开始学习经营一家小餐厅 马上运转开业了 请问各位前辈新开店卫生局比较侧重检查哪些方面 比较惊恐于怕哪些细节做不好会扣分 第一次经营没有什么经验 还请多多指教
来自: Android客户端
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变色卡
ffdsa_33464
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沙发
发表于 2016-12-9 20:57:35
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不止卫生局,消防也要。
卫生局重店看店面干净,不止是表面的干净。
食物贮藏温度
还有各种设备符不符合使用标准。
厕所卫生etc
不过遇到卫生局重点看你食物第一次。
来自: Android客户端
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不是蟋蟀
不是蟋蟀
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板凳
发表于 2016-12-9 22:49:51
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首先食品的温度 跟冰箱的温度 湿的布一定要浸泡在水里 水呢要放点漂泊水 不能太浓也不能太淡 测试纸放进去变成蓝色的刚好 冰箱的东西 归类要放好 肉类放肉类 海鲜 蔬菜要分开 熟的跟生的也要分好
来自: iPhone客户端
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Catalina_Carlos
Catalina_Carlos
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地板
发表于 2016-12-11 02:40:55
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主要查后厨 前厅也查 差不多就是楼上两位的答案
来自: iPhone客户端
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SpikeXu
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楼主
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发表于 2016-12-14 15:35:58
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好的 多谢各位
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