【幕幕家的美食们】攒人品送最轻松菜谱！靠谱简单又美味

Chianti_Uki · 发表于 2013-10-16 20:47:46

萌属性小刷刷发表于 2013-10-16 22:45
正宗。。。很难说因为不知道什么样才正宗。。。四川都有N种味道。但是重点是香料辣汤的准备还有片雨和 ...

好的明天等你～～～

fuermochi · 发表于 2013-10-16 23:02:02

好像广东做粥是直接把肉切小块然后放在煮好的粥里烫熟。。。这样肉比较嫩。。

萌属性小刷刷 · 发表于 2013-10-17 06:02:15

fuermochi 发表于 2013-10-16 22:02
好像广东做粥是直接把肉切小块然后放在煮好的粥里烫熟。。。这样肉比较嫩。。 ...

对的呢肉肉切片片会比较嫩。。。但素我喜欢那种化在粥里的赶脚超棒

萌属性小刷刷 · 发表于 2013-10-17 06:11:51

Chianti_Uki 发表于 2013-10-16 19:47
好的明天等你～～～

我们家的秘方是分上次放辣。先永小火炸香桂皮辣椒八角草果葱白蒜姜，把香料取出留底油剩下的油待用。然后炒香豆瓣酱蒜辣酱甜面酱，加少量糖和生抽料酒煮香后加辣椒高汤继续煮辣椒的量看家里吃辣的能力辣一般第一次3个第二次6个这个时候把腌好的鱼片准备好泡开一点粉丝汤差不多煮的很香的时候加五香粉胡椒粉粉丝蔬菜。推荐豆芽。然后放鱼片用涮火锅的方法放鱼片放入后加辣椒碎建议多一点香盖锅盖 5分钟出锅。建议碗底铺一层生菜。腌鱼需要料酒鸡蛋清少量淀粉盐。拌开。片鱼的时候要斜着下刀肉质嫩

萌属性小刷刷 · 发表于 2013-10-17 06:12:20

萌属性小刷刷发表于 2013-10-17 05:11
我们家的秘方是分上次放辣。先永小火炸香桂皮辣椒八角草果葱白蒜姜，把香料取出留底油剩下的油 ...

最后把刚才的油加热浇上去

葡萄眼亮晶晶 · 发表于 2013-10-17 08:26:27

啊啊啊~有厨师外公小时候一定吃了好多好吃的。。。

风筝 · 发表于 2013-10-17 08:42:50

萌属性小刷刷 · 发表于 2013-10-17 13:49:53

今天做了红烧肉

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