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[热菜] 这几天的大肉肉们

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初中生

Rank: 2

发表于 2013-10-16 14:05:52 | 显示全部楼层 |阅读模式


叉烧肉  糖醋带鱼  红烩牛尾(本来应该是更亮一点的红色,闲的炒了糖色,于是就变成了棕红色
叉烧和带鱼基本是上桌就光盘了,牛尾真的是个人认为牛身上最好吃的部位,肉嚼起来有一点咯吱咯吱的口感,隆重推荐!



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系主任

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发表于 2013-10-16 14:10:57 | 显示全部楼层
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教授

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最佳新人常驻居民

发表于 2013-10-16 14:12:15 | 显示全部楼层
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院士

我是一头熊,我家有个熊孩子!!

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最佳新人购物达人常驻居民时尚达人论坛元老

发表于 2013-10-16 14:20:50 | 显示全部楼层
我素马蹄麻麻
我素toffy麻麻
我素Ryan麻麻
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副教授

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最佳新人常驻居民

发表于 2013-10-16 14:25:59 | 显示全部楼层
omg。。。。。。。。。。。饿死了。。
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版主

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最佳新人购物达人常驻居民时尚达人

发表于 2013-10-16 14:38:17 | 显示全部楼层
厨艺好好
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高级院士

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发表于 2013-10-16 14:45:04 | 显示全部楼层
叉烧做的好好啊,我每次做出来的卖相都很难看。。。求破
花落成泥,碾作尘,只有香如故。
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初中生

Rank: 2

 楼主| 发表于 2013-10-16 14:52:15 | 显示全部楼层
哲卷小雨yoyo 发表于 2013-10-16 13:45
叉烧做的好好啊,我每次做出来的卖相都很难看。。。求破

怎么难看?是不是烤时间长了?烤箱中层,每面烤20分钟,20分钟刷一次酱和蜂蜜
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高级院士

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发表于 2013-10-16 14:57:49 | 显示全部楼层
忽而今夏-云 发表于 2013-10-16 13:52
怎么难看?是不是烤时间长了?烤箱中层,每面烤20分钟,20分钟刷一次酱和蜂蜜
...

我就是用的叉烧酱腌制一夜,烤的时候中途刷两次叉烧酱,但是感觉烤出来没有外面的那么红亮,颜色不对看着还干巴巴的。,且有的地方还糊,我是用烤盘铺锡纸,然后肉放在锡纸上面的,是不是应该把肉放到烤架上啊?
花落成泥,碾作尘,只有香如故。
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副校长

路人甲。。。。

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最佳新人常驻居民精华达人申诉壮士美食达人情人节限量

发表于 2013-10-16 14:59:10 | 显示全部楼层
求做法  叉烧~~~~~
“有个朋友跟我说等她瘦了再来见我,我听了心里一紧,大概这就是最委婉的诀别吧 ”
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初中生

Rank: 2

 楼主| 发表于 2013-10-16 15:00:48 | 显示全部楼层
哲卷小雨yoyo 发表于 2013-10-16 13:57
我就是用的叉烧酱腌制一夜,烤的时候中途刷两次叉烧酱,但是感觉烤出来没有外面的那么红亮,颜色不对看着 ...

是的 我是放在烤架上烤的 烤盘用来接滴下来的酱和油 在酱里加点蜂蜜一起腌 烤的时候就刷酱和蜂蜜的混合液 出来就亮亮的
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高级院士

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发表于 2013-10-16 15:03:12 | 显示全部楼层
忽而今夏-云 发表于 2013-10-16 14:00
是的 我是放在烤架上烤的 烤盘用来接滴下来的酱和油 在酱里加点蜂蜜一起腌 烤的时候就刷酱和蜂蜜的混合液 ...

好的,谢谢。下次我用你这方法试试看
花落成泥,碾作尘,只有香如故。
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副校长

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常驻居民最佳新人

发表于 2013-10-16 15:10:59 | 显示全部楼层
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高级院士

子涵子涵

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

常驻居民最佳新人

发表于 2013-10-16 17:05:48 | 显示全部楼层
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小学生

Rank: 1

发表于 2013-10-16 17:19:48 | 显示全部楼层
求叉烧的recipe啊![抱抱
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