【粉丝体验】达拉斯熊湾海鲜，要吃就吃最新鲜！

快报编辑 · 发表于 2016-11-11 08:25:05

试吃员: AshleyY

试吃饭店: 熊湾 Bear Bay

地址：710 W Spring Valley Rd Richardson, TX 75080

举手报名了君君这么多次抽奖、众测和试吃活动，每次都只是当分母，这次被抽到试吃，开心到爆，感觉整个人都可以原地旋转360度。废话不多，献上测评。

作为一个在西雅图待过3年的专业吃Crab Pot老司机，对于熊弯这家中式Boiling Crab给与10分好评，满分不怕他骄傲。

Crab Pot或是Boiling Crab，粗暴一点解释呢，就是把海鲜（贝壳累、虾类、蟹类为主）一起丢到锅子里弄熟了，出锅撒上每家秘制的香料就可以上桌开吃了。由于烹饪过程比较简单，所以对海鲜的新鲜程度和香料的味道要求非常高。熊湾这家店，不仅仅做到了这两点，而且价格也非常的亲民。如果来达拉斯玩的童鞋们，千万不要错过这家店。

其实，熊湾并不是传统意义上的“店”，称他为“处女座苍蝇小馆”比较合适。熊湾坐落在EXXON加油站小店内。

进入加油站店铺，左边的小小一角，就是它的本尊：一个敞开式的厨房，4张桌子，几把椅子。无论是厨房还是座椅，都非常非常干净。

柜台的一边摆放着鱼缸，另一边放着专门给定位客人留座的reserved小牌子。

抬头一看，就是菜单。基围虾（shrimp），雪蟹脚（snow crab leg），小龙虾（crawfish），蓝蟹（blue crab），青口（mussel），蛤蜊（Clam）等等等等，应有尽有。从和老板的聊天中得知，他们家的基围虾（shrimp）和蓝蟹（blue crab）都是直接捕捞的。老板告诉我，他们家是和捕鱼船的船老大直接签订的供货合同，虾和蟹的新鲜程度绝对有保证。他还很热情的给我看了船老大们捕虾和选虾的小视频。

由于地处加油站，所以买饮料特别方便有没有。想喝什么，直接冰柜里拿，拿完去结账就好。就在点完单，等单的过程中，有一对熟客向老板预定菜单上没有的皮皮虾。我一惊，难道是错过了什么不得了的Secret menu？为了不让自己有错过了一个亿的既视感，等熟客走掉之后，马上向老板询问。老板告诉我，由于船长大大们都是自己开船下海捕捞，所以每次都会捕到很多时令性的海产品，什么带鱼、黄花鱼、鳟鱼、皮皮虾之类的。所以，如果有顾客要，他们家也会顺带卖些新鲜鲜活的海鲜。不问不知道，他家还真有时令性Secret menu，比如冬天就会有椒盐皮皮虾。作为吃货，光听名字就咽口水了。等果断时间，一定要去尝尝。

重头戏来咯~~他们家有两种口味的选择，一种是Cajun口味，一种是秘制十三香。每一种口味都可以选择0 – 10度的辣度。对吃不了辣的亲来说，0度当然是最好的选择。对于我这种无辣不欢的吃货来说，妥妥的10度。

个人觉得，就辣度而言，Cajun口味的10度辣度和秘制十三香口味的7度持平。也就是说秘制十三香要比Cajun口味辣一点。但是, 秘制十三香要比Cajun吃起来更香一点,味道层次更加多。

这盘是Cajun 10度辣。虾真的好大一只。每一只咬开之后，都很水嫩，不是那种煮过头或者不新鲜粉粉的感觉。顺便提一句：裹上酱汁的香肠也超级好吃。

老板用的清柠片本来就很大了，虾比清柠片还要大，感觉很走心呀！

这盘是秘制13香 7度辣:

拨开香菜后，就能见到蓝蟹了。

在看看雪蟹腿，非常的肥美！

总结：

称熊湾为“处女座苍蝇小馆”，一来是因为店面（无论是用餐区域还是开放式厨房区域）都非常干净，二来他们家的味道真心是那种甘心为它走街串巷的独特风味，三来海鲜都是那种肉质饱满、鲜美的上等货，质量真心不忽悠，四来就是价格真心很公道。

作为吃货中的战斗机，我曾经专门打包过他们家的酱汁回家。煮过海鲜的酱汁，不论是炒饭还是蘸蛋饼来吃，都是好吃的不得了。老板人很好，每次都会问需不需要把没吃完的酱汁打包带回家。由于博主要脸，试吃的时候是没好意思打包带走。

缺点的话，就是希望老板能整个店面。毕竟地方有些小！科科！