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微论坛 › 北美吃货 › 甜酒酿~~~ 如何做出美美的甜酒酿~~lz这种厨房黑手都能做 ...

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[教程] 甜酒酿~ 如何做出美美的甜酒酿lz这种厨房黑手都能做好

Zizi_Wang

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楼主

发表于 2016-11-1 21:05:35 | 只看该作者回帖奖励

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本帖最后由 Zizi_Wang 于 2016-11-2 08:16 编辑

1. 将糯米用凉水浸泡12小时或以上
2. 捞出沥干水分，
3. 放入蒸盘中，放入蒸锅内蒸熟（约25-30分钟）
4. 蒸的时候可以酒曲碾碎
5. 蒸熟后取出，倒入放酒酿的容器
6. 加水把糯米弄松散，要每一颗都能分开，晾至30度左右（比手温高一点）
7. 拌入酒曲，拌匀后的糯米饭粒粒分明（如果糯米粘一起，就加点水拌拌）
8. 糯米中间弄一个洞，表面撒点酒曲，30度左右放36小时
9. 当当当，就可以吃了，如果冰过以后会更好吃哦。身体寒的妹子不要错过，lz 每天早上都是酒酿鸡蛋，痛经都好了很多。

有妹子问和超市买的有啥区别，作为一名资深吃货，我敢说自己做的比超市好吃太多了。超市里的甜酒酿有股酸酸的感觉，而且是那种不新鲜的酸味。但是自家做的非常甜，而且不酸，吃着感觉好新鲜，hmmm 特别好吃。

忘记写比例了，赶紧编辑一下：电饭锅的小杯子两杯米比半颗酒曲
30 度啥的不用特别严肃，我就是放在房子里最暖的地方，一天半就行了，可能湾区本来就比较暖和哈哈哈

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1 浸水

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2 沥干

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3.1 蒸盘上垫一个厚的厨房纸，糯米就不会黏上了

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3.2 放入浸好的糯米

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3.3准备蒸

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3.4 蒸30 min 左右

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4 弄碎成粉末

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5. 蒸好了，放入容器

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6. 粒粒分明

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7. 拌好了

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8. 放一天半

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9. 已经吃了才想起来要拍照，还好没吃完哈哈哈

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釆姑娘的小蘑菇

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沙发

发表于 2016-11-1 21:10:23 | 只看该作者

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和雨跳舞2014

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板凳

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grandmom乐悠悠

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地板

发表于 2016-11-1 22:03:19 | 只看该作者

每年9月开始，出自己种的organic辣椒酱，干辣椒及辣椒粉
出一些自己种的辣椒酱，干辣椒，辣椒粉
http://www.moonbbs.com/forum.php?mod=viewthread&tid=2030026&fromuid=13984
(出处: 北美微论坛)

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vickylululululu

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发表于 2016-11-1 22:56:15 来自手机 | 只看该作者

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L姓某某人

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sherly4baby

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发表于 2016-11-1 23:41:25 来自手机 | 只看该作者

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tiffany218

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发表于 2016-11-1 23:46:18 来自手机 | 只看该作者

坐月子最好不
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匿名

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匿名 发表于 2016-11-1 23:51:10

弱弱的说一句什么叫酒曲在超市能买到吗？
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julie

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发表于 2016-11-2 00:01:40 来自手机 | 只看该作者

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rayinnnn

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发表于 2016-11-2 00:19:30 来自手机 | 只看该作者

我妈给我带了好多酒曲都闲置了我太懒了……
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咩咩汪汪喵喵喵

奇怪的人

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发表于 2016-11-2 00:39:32 来自手机 | 只看该作者

这个和买的酒酿味道有什么区别吗
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可可米米_喵喵喵

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发表于 2016-11-2 00:39:58 来自手机 | 只看该作者

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莫莫4131

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发表于 2016-11-2 00:41:46 来自手机 | 只看该作者

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Duchess_T

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发表于 2016-11-2 00:59:47 来自手机 | 只看该作者

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