【秋冬养生】滋润满满的山药黄豆炖猪蹄

xixi93

今天来分享一个对女孩子特别特别好的秋冬养生食谱--山药黄豆炖猪蹄！山药养胃，黄豆可以提供丰富的雌激素，猪蹄就更不用说了，满满的胶原蛋白，这些都是对女孩子特别特别好的食物，在秋冬喝一碗如此滋润的煲汤简直赞！！

用料：猪蹄 山药 黄豆 红枣 枸杞 莲子 料酒 生抽 姜 大葱 盐

步骤：

1.首先把黄豆洗净用清水泡2个小时左右，有条件的也话也可以提前一晚上泡好，泡一夜。



2. 猪蹄放进锅里加冷水浸没，大火烧开，等慢慢出一些浮沫，可以多煮一会。然后焯掉浮沫，捞出猪蹄。




3. 然后锅里放水放猪蹄，再次把水煮开，如果有浮沫就再次撇掉。把大葱切成葱段，切一些姜片，红枣、枸杞、莲子洗干净。然后向锅中加入葱、姜、枸杞、红枣、莲子，同时把黄豆滤水，加入黄豆。倒入料酒、生抽， 大火再次煮开之后就转小火，炖一小时。




5.  现在可以处理山药了。因为山药很容易氧化，所以一定要泡水！而且山药那个粘液有点容易让人发痒，我一般会戴手套进行处理。把山药去皮，滚到切块，然后没入水中，加一点点醋泡起来。等之前的一小时到了之后，加入山药，大火煮开，转小火继续炖半个小时。时间灵活可以自己看情况掌握，戳一戳山药和猪蹄的软度。撒盐就可以喝啦！其实口味淡的这一步也可以不撒盐，有一点红枣和枸杞的甜度也很好喝。





耶！！！吃猪蹄感觉全是胶原蛋白！！！哈哈哈哈！！！

和雨跳舞2014

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mwan5060

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xixi93

yan84 发表于 2016-10-23 09:11
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nono110

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