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体验餐厅：中国红巴蜀火锅 China Pot King 餐厅地址：1558 New Ave,San Gabriel,CA 91776 早就对红巴蜀的“四层宝塔”火锅有所耳闻。今天的试吃任务正好让我有机会尝试下“四合一 ”的乐趣。 餐厅位于圣盖博华人区，就在168超市对面。店后有20来个专属停车位，所以没有到处找车位的烦恼。 走进店家，就会明白为什么叫“红巴蜀”了。到处都是一派红红火火的景象，心情和胃口也跟着暖和了起来。 墙上悬挂的脸谱装饰很精致。 入座后，服务员给我们简单解释了下菜单。四种不同的颜色分别表示四层火锅可店的菜式。另外还有炒饭、面条、烧饼等小食，可谓应有尽有。 食客可以根据自己的需求，选择一层、两层和四层火锅。锅底的分类很细致，不仅可以选择辣度，还可挑选是否加麻。我选择了鸳鸯锅，麻辣部分中辣中麻。 老板娘推荐了酸梅汁作为饮料。大家都知道酸饮可以解辣。红巴蜀家的酸梅汤味道挺独特，口味比较浓，初尝好像喝出了茶的味道。 餐厅其中一边的区域，还有免费自助小食。品种选择很多，海带、猪耳、鸭脖、花生、鸡爪、腌萝卜……拿的太多，正餐就吃不下了，避免浪费就好。 推荐他家的卤爪和猪耳，口味并不比卤味专营店里的逊色哦。 另一侧区域则是火锅调料的多重选择了。服务员经常整理确保环境的卫生整洁。十几种选择自由搭配。 调料碗碟比较浅。这样食客倒也能尝到不同的蘸酱口味。 终于等到“四层宝塔”现身了。来一张俯拍图。好像气势不够磅礴。 这样才算看出了宝塔的高大。从上至下分别是：蒸锅，干锅，烧烤，和火锅。小伙伴调侃我坐着是否够得着。 近看有点像喷泉。四层宝塔火锅是不是看着就让人食欲大开？ 我们两人还是本着不浪费的原则，先点了涮牛肉、猪肉、冬瓜、冻豆腐、鱿鱼丸作为第一轮。事后证明，量大，够吃。 鸳鸯锅底的白汤底料很多，特别是红枣、枸杞等营养成分，营养滋补。红汤部分也是我们比较能接受的麻辣程度。 说到涮料部分，红巴蜀家的牛肉堪称招牌。从色泽上可以看出肉质很新鲜。肉片不薄不厚，在锅中焯烫后肉也不会变散。可以算得上我吃到现在最好的牛肉之一。 另外还要推荐冻豆腐和鱿鱼丸。冻豆腐切块较大，下锅后很松软，吸收了汤汁的水分，咬下去十分鲜美。鱿鱼丸面粉含量较少，可以吃到鱿鱼颗粒。 作为半个广东人，毫不犹豫选择了西洋菜作为素菜。西洋菜烧汤是我的心头好，下火锅当然也不例外。素菜吃再多也不怕，吃完我们又和服务员说再来一盘。 烧烤部分我选择了羊肉和鸡心。本以为是串串，原来是经过腌制的盆装肉。个人喜欢鸡心多些。他们家的烧烤走的是保持食材原味的风格，基本没有其他重口味添加调料的味道。 自己烧烤时要小心，动作幅度如果太大油渍会溅到身上。 再上层就是干锅。我点的是干锅肥肠。这一层基本是上桌就可以食用的。虽然只点了一种，量也是挺多的。还有土豆作为配菜。口味挺正宗。 最上面的蒸锅部分就是蒸包子啦。菜单上有三个品种。我选择的是豆沙包。包子绝对是惊喜部分！ 慢蒸的时间久了包子异常松软，我把它作为中式的饭后甜品。因为真的很好吃，所以我硬是生生地塞了两个进肚。 愉快的用餐体验又以打着响嗝结束了，满足的同时觉得有点意犹未尽。回头看看大堂内的 “飞饼”二字，感叹自己实在是吃不下了。下次还得再约多点朋友，把没来得及吃的再补上！
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变色卡
匿名
发表于 2016-10-20 13:57:12