阿胶糕教程

Sarah小清清 · 发表于 2016-9-21 15:59:57

本帖最后由 Sarah小清清于 2016-9-23 15:34 编辑

想了几年终于行动了。身体不好，就试试这个看有没有效果了。好好吃，这个月第二次做了。比外面买的好吃很多，而且新鲜。做好要摆冰箱，感觉第二个星期开始已经没有刚做好那么好吃了。不知道是吃厌了还是摆久了

。

材料：阿胶250g,黄酒500ml,核桃200g,红枣桂圆个150g,枸杞100g,芝麻200g，冰糖140g.分量都可以加20/30g.不可以减。桂圆是我朋友的家里种的晒出来的，很甜所以冰糖可以少放。这样还是觉得甜。

1，准备工作：先把黄酒泡阿胶3天，等融化，期间要搅拌哦。（我用瓦锅泡）。然后芝麻洗干净炒香，核桃放焗炉烤几分钟烤熟。红枣隔天剪开晾干水分。
2，煮阿胶。阿胶先隔水煮，放冰糖一起煮溶化，不停搅拌。融化后放进锅里小火煮，起码煮个半小时。好累，我都是煮浓稠一点就把材料放进去了。芝麻一定要最后放，不然翻不动。完成后就可以装盘了，要压实。第一次我用保鲜纸垫，差点哭死。都粘在一起。第二次就用类似锡纸来垫底。非常好撕

好感动终于一下子就撕开了。
写的得比较乱。希望大家看得懂

这帖子越来越多人回复，其实阿胶糕的确不是每个人都合适。但是如果当零食吃，偶尔吃那么一两块我想也是没问题的。还有阿胶的真假，不可否认。现在假阿胶遍地都是，但是丰俭由人，负担得起就到正规的药方或者网站上去买东阿，负担不起就买便宜的。当然不能说便宜就是假的，但是可以肯定的是便宜的一定没有东阿，福牌好，甚至不一定有效果。但是抛开阿胶不说，核桃，红枣枸杞，桂圆芝麻本来就有补身的效果。其实当零食吃还是可以的。芝加哥同城的可以叫我拿来试试的哦。谢谢大家的关注和回复。