俄勒冈松露节2014（1月24-26日）

俄勒冈快报 · 发表于 2013-9-26 15:35:06

本帖最后由俄勒冈快报于 2013-9-26 14:34 编辑

所谓靠山吃山，靠海吃海。OR这个有大片森林覆盖的地方，其中有一宝就是松露。

2014年将会举办第九届的俄勒冈松露节，在Eugene downtown的Hilton（希尔顿）酒店举行，为期3日：2014年1月24-26日。在九月买票的话有Early Bird优惠价哦！

如果大家还不知道松露是什么的话...其实松露其实是一种埋在地下的可食用的真菌，蘑菇类。

松露有一种特殊的香气，自古便有許多人為之著迷。“那股香气曾被形容为“人间所无，有点难以置信，殆凡气味绝佳者概如是也。”那气味渗透力之强也十分惊人，可以力透层层纸张，甚至塑胶袋。只需要轻嗅一下就够了，若是吸得浓一点就过头了，会叫你食欲全无的，因为那气味好浓又好臭。” 1825年時法國著名美食家布里亞-薩瓦蘭（Jean Anthelme Brillat-Savarin）在其著作《味覺生理學》（Physiologie du Goût）中便盛讚松露為「廚房的鑽石」。歐洲人將松露與魚子醬、鵝肝並列「世界三大珍饈」，屬於高貴食材之一，特別是法國產的黑松露（Tuber melanosporum Vitt.）與義大利產的白松露（Tuber magnatumPico）評價最高。

----引用自wiki

松露绝对算得上是高端大气上档次的食材，港剧里的那些富豪们的餐单上常见。因为松露很难种植，基本上都是野生的，而俄勒冈Willamette Valley地区大片的Douglas firs森林加上沿岸的潮湿天气正正是适合松露生长的温床。每年都有不少人上山挖松露，因为挖出的松露非常值钱，售价可以高达$200/lb。

Oregon Black Truffle和Oregon White Truffle

在俄勒冈，个人采摘的话可以拿走1加仑以下的蘑菇，而超过1加仑的话就必须要购买商业采摘permit，而且在野生保护区里是禁止商业采摘的。有兴趣去见识一下的朋友要先了解清楚各地规定哦。小编个人是不建议大家自己摸索去采摘蘑菇的，因为太多样貌类似的有毒品种，万一出错是会致命的。

而参加这个俄勒冈松露节则完全可以满足大家既想试吃，也想尝试上山寻宝的欲望！松露节除了各种关于松露的讲座、试食、名厨主理松露大餐、试酒会之外，周六还有专家领队的Truffle Hunting Foray活动哦！不但如此，松露节上还有专家提供如何训练狗只探索松露所在技巧的讲座，可以带自家狗狗参加（座位有限，只有20个汪星人名额，报名要早哦）！

官网售票：http://www.oregontrufflefestival.com/tickets.html

体验1  $595/人（9月特价票）
节目包括：
嘉宾主持的松露试食、食物配对、讲座（周五下午）
松露餐试食，由8位名厨主理，配上啤酒、葡萄酒等（周五傍晚）
早餐，带上狗狗的松露狩猎之旅（周六）
午餐由嘉宾厨师主理，到多个酒庄品酒（周六下午）
松露大餐（周六傍晚）
松露早餐（周日）
俄勒冈松露市场（周日）

体验2  $645/人  （9月特价票）
周六下午的午餐升级到Pfeiffer Vineyards葡萄园的别墅里进行，其余跟1一样。

体验3  $695/人  （9月特价票）
周五晚餐升级到Pfeiffer             Vineyards Tuscan Villa别墅进行，four course的松露大餐，其余跟2一样。

体验4  $995/人  （9月特价票）
类似体验1，但加入了周五的早餐和松露午餐，还有松露种植业论坛的活动。

周六晚上6 course松露大餐  $200 - 点菜
需要预先订票，而且要semi-formal的正装出席。

两日松露狗训练讲座  $595
周五和周六7:30am-4pm
包括周四傍晚的狗狗见面（可选）周五有欧陆式早餐以及松露午餐，主要是上课；周六包早午餐，带狗狗出去实地训练。

一日松露狗训练讲座  $295
周五7:30am-4pm
因为只有20个汪星人位置，所以不能带狗狗的话也可以自己去参加讲座，讲座之后可以再安排狗狗和专家见面的时间。

两日松露种植者论坛  $650/人

周日俄勒冈松露烹饪课  $120/人
周日2pm-4:30pm 包括啤酒、葡萄酒试饮

俄勒冈松露市场
周日尤金希尔顿酒店 11am-4pm
$15门票，包括松露试吃，其他食物，新鲜松露，松露狗表演和系列讲座。
$20门票包括以上所有以及品尝超过8家俄勒冈最好的酒庄的葡萄酒
门票无预售，即场买。

土豪高富帅们可以选择三天体验，想训练狗狗的朋友们可以参加训练讲座，而屌丝们也可以等到周日去松露市场逛逛开开眼界。

其他地方的朋友也可以plan好行程来Eugene哦！不过那些三天体验的票价是不包括夜晚住宿的...希尔顿酒店会给参加松露节的人士提供专门折扣码。