分享一下浸泡咸鸡蛋的【教程】

love-life · 发表于 2016-9-1 11:30:54

本帖最后由 love-life 于 2016-9-1 22:44 编辑

自己喜欢吃咸蛋黄，朋友就教会我浸泡鸡蛋也会有咸鸭蛋那个蛋黄的口感一样，而且没有超市里卖的咸鸡蛋那么臭，今天终于可以尝到自己做的啦，好开心，分享喜悦

有童鞋问，那我就写写吧，反正挺简单的！

准备材料：首先你得要有个锅、容器（我用的是炖盅）、茶叶（我用的是毛尖，没有的话，可以用其他红茶叶代替）、盐巴、还有水

制作过程：
1.大约3升水左右，多点少点没关系，反正不是做蛋糕。先把水烧开，然后放盐（1/2 cup左右，多点少点没关系

）融了之后加茶叶进去，关火焖一下！

2.把鸡蛋放进容器里面，（我家的炖盅可以放10个鸡蛋，千万不要放太多，太多的话磕碰一下全KO ）等开水完全凉了就可以倒进容器里面，没过鸡蛋就OK啦！

3.盖上盖子放入通风干燥阴凉的地方就好啦

我储存的时间有点长，放了四个月左右吧，因为我忘记了.....

呵呵哒

小tips：按照这个水的量，放盐巴稍微多一些的话，浸泡的时间可以短些，一般两个月就可以磕破一个蛋看一下O不OK，经验在于积累嘛

感谢大家

娃娃O卡卡 · 发表于 2016-9-1 11:45:10

是怎么泡的啊蛋黄是怎么弄出来的啊谢谢
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Newjersey · 发表于 2016-9-1 11:53:03

love-life · 发表于 2016-9-1 13:11:55

娃娃O卡卡发表于 2016-9-1 11:45
是怎么泡的啊蛋黄是怎么弄出来的啊谢谢

煲一锅水，开了之后放盐，尽量多放一点盐，我还放了茶叶（用的毛尖）。关火焖一下，等水凉了之后放入储存器里面再放鸡蛋，浸泡数月

鸡蛋打破蛋黄是整颗凝固的
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喵儿咪嘚咪 · 发表于 2016-9-1 13:16:10

好赞好赞！好想吃咸蛋黄

喵儿咪嘚咪 · 发表于 2016-9-1 13:19:12

请问楼主，腌的时候需要把密封盒放冰箱嘛？
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love-life · 发表于 2016-9-1 13:23:06

Newjersey 发表于 2016-9-1 11:53
???????

echo梅花 · 发表于 2016-9-1 13:24:06

love-life · 发表于 2016-9-1 13:24:08

喵儿咪嘚咪发表于 2016-9-1 13:19
请问楼主，腌的时候需要把密封盒放冰箱嘛？

我没有，放在室内比较干燥通风的地方就可以了
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love-life · 发表于 2016-9-1 13:25:13

echo梅花发表于 2016-9-1 13:24
好赞

瓦瓦vanilla · 发表于 2016-9-1 13:32:42

我也爱咸蛋黄～不过蛋白怎么用哈哈
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love-life · 发表于 2016-9-1 13:40:33

瓦瓦vanilla 发表于 2016-9-1 13:32
我也爱咸蛋黄～不过蛋白怎么用哈哈

蛋白我都直接倒掉了

Eileen1010 · 发表于 2016-9-1 13:43:08

love-life 发表于 2016-9-1 12:40
蛋白我都直接倒掉了

蛋白炒菜呀！不然太浪费了！
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苦小瓜YY · 发表于 2016-9-1 13:57:55

我去好腻害。可是为什么是晶莹透亮的蛋啊
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苦小瓜YY · 发表于 2016-9-1 13:59:09

突然看到楼主说浸泡数月....吃个咸鸭蛋能等到死啊...
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