【更新】当你拥有了一个砂锅 使用注意事项

香蕉的猴子

朋友走的时候留了一口砂锅给我（不是那个走……是搬家去别的地方）
这个砂锅也不是很大，也不算很小，就是煲汤嫌小，做煲仔饭又嫌大，我还有点嫌弃它。
后来有一天因为盘子不够装，我就顺手拿起它装了一次菜，之后它就成为了一个盛菜神器！（你们不要以为以下菜都是砂锅做出来的！其实都是烧好倒进去的）
所以小伙伴们！你们需要一个砂锅！直接提升了你做的菜的菜格和颜值阿！有木有！！好吃已经不重要了，这样一个砂锅端上桌，打开盖子的一瞬间，忍不住想哇……的节奏对不对啊！好了，不多说了。你们自己体会一下这高级的感觉～哈哈哈哈哈

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发现有几位亲故跟我一样也不知道怎么用，或者把锅烧裂了。所以我特地去百度了一下，找了一个看上去很专业的回答。。。很有道理的样子。大家不妨试一下。我也准备试一下，（万一锅裂了……那就是天意！旧的不去新的不来
砂锅注意事项：

1. 刚买来的砂锅需要处理一下，比如使用淘米水煮沸，可以防止砂锅在使用中的爆裂。
2 .砂锅第一次使用的时候需要用小刷子把砂锅内壁的很多的小沙粒刷掉，防止沙粒掉进食物中去。
3．新买来的砂锅，往往漏水，这是因有许多砂眼的缘故。新锅第一次使用时，最好做面汤或稀粥，吃完后，先不刷锅，把它放火炉边烤一下，使锅里的面糊干结，堵住锅壁上那些微小的砂眼，然后洗净。这样，砂锅就不会漏水了。
4. 煮制时不可急冷，如需加水，也要加入热水，以免冷热冲击，减少其使用寿命。
5. 轻拿轻放，别“硬碰硬”，毕竟是土制品，磕碰会让其“体无完肤”。
砂锅是陶制品，能较好地保持食品的色、香、味，很多人喜欢用它来熬汤、炖肉。在使用砂锅时，须注意以下几点：
　　第一，砂锅的瓷釉中含有少量铅，所以新买的砂锅最好先用4%的食醋水浸泡煮沸，这样可去掉大部分有害物质。砂锅内壁有色彩的则不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物。
　　第二，新砂锅使用前，最好用淘米水煮一下，这样可以堵塞住砂锅细微的孔眼，防止渗水，以延长使用寿命。每次使用以前，须先擦干砂锅外面的水。煮的时候如果发现水少了，应及时加点温水。锅内的汤汁千万不要溢出或者烧干。砂锅最忌空锅干烧，也不可将冷锅猛然放于旺火上，以免砂锅炸裂。
　　第三，砂锅不宜炒菜和熬制黏稠的食物。
　　第四，使用砂锅的火候与使用其他类型锅的火候不一样。一般用铁锅烧菜的火候是武火—文火—武火，而砂锅烧菜则是先用文火，再用旺火，待汤烧开后，最后用文火烧熟。烧好菜后，砂锅应该放在干燥的木板或草垫上，千万不要放在瓷砖或水泥地上，否则砂锅骤然受冷会破裂，容易烫伤人。

最后祝大家能愉快的使用砂锅～






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Laurinda媛

明明糊涂

想买砂锅买不到
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TracyFu

看着好好吃
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香蕉的猴子

明明糊涂 发表于 2016-8-17 22:14
想买砂锅买不到

我的也是我朋友国内带来的
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香蕉的猴子

TracyFu 发表于 2016-8-17 22:17
看着好好吃

本来也就一般好吃，后来装了砂锅，我一开盖我女儿就在旁边哇……然后搞得食欲大振
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香蕉的猴子

Laurinda媛 发表于 2016-8-17 22:13

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橙砸儿～

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小森林

辛巴巴

哈哈哈biger and biger
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Wenqin1985

tocet

求问楼主面筋包在哪里买的

abcdendi

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梦想守护者