论辣油对于一个四川人的重要性（内置快速教程）

晴天Sunny

辣椒油对于一个四川人来说简直太重要不过了。我们家各水饺蘸碟，麻油抄手，凉拌菜，下面条乃至火锅蘸料必备。

辣椒油的关键就是辣椒面。以前尝试用中超买的四川辣椒面，一个不香二个不辣。前年回国一个高中闺蜜介绍一个专供某最牛串串香的辣椒粉供应商。这下不可收拾每次回国都必须背几斤干辣椒回来，细的辣椒面做辣油，粗的辣椒炒菜用，多的送人。

周围山东朋友比较多，每次组织包水饺都要用掉我大半瓶辣椒油。之前跟男友异地，每次走之前他都要求我弄一瓶辣油放冰箱，攒着攒着到下次来才舍得吃完。

出国这些年妈妈再也不用担心我吃不饱饭啦



—————— 华丽的分割, 我是快速教程君———————

材料 ：

辣椒面 几大勺
花椒面   少许（个人爱好）
蒜         10 颗左右
油         占容器瓶 三分之二量
芝麻      一把
白砂糖   少许

步骤：

1. 蒜捣碎，放置容器里。
2. 将辣椒面花椒面和白砂糖倒入容器里
3. 热油。油热至冒烟为止，然后挪一边静置半分钟。油必须热至冒烟，不然辣椒油香气无法散发出来。
4. 到容器中，一边搅拌一边倒入热油。这时候就会感受到辣椒与蒜末在瓶子里兹兹兹地跳动，香气也会扑鼻而来。
5.静置几分钟放入白芝麻提香。


第二张图是辣椒面图，比辣椒粉粗





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Rorin

对一个贼爱吃辣的我来说，看这照片口水就下来了

豆猫猫爱吃鱼

求做法！不写做法就揍你
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晴天Sunny

Rorin 发表于 2016-8-9 16:04
对一个贼爱吃辣的我来说，看这照片口水就下来了

嘿嘿。做完一罐满屋飘香～
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晴天Sunny

豆猫猫爱吃鱼 发表于 2016-8-9 16:35
求做法！不写做法就揍你

斑竹大大好凶，只能乖乖去编辑个快速教程
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Rorin

晴天Sunny 发表于 2016-8-9 16:42
嘿嘿。做完一罐满屋飘香～

写教程去吧
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我愛帥哥_

辣椒面是什麼喔...我實在是喜歡四川辣哈哈哈
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厉害！！
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莫莫4131

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dm210

哇 我超爱…辣椒油是所有面呀水饺的点睛之笔啊!！可惜来美就再没吃到过香的辣椒油了…
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Jannnne

全力以赴的马了！！！
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Miamia321

太棒辣
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小雨独晴

觉得有个四川会做饭的朋友室友特幸福
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保存期限

我也做了 不知道哪个步骤错了  一点不香
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晴天Sunny

我愛帥哥_ 发表于 2016-8-10 01:11
辣椒面是什麼喔...我實在是喜歡四川辣哈哈哈

就是干辣椒被压碎，比辣椒粉粗一些，我们四川人叫它辣椒面
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