十条科学节食新概念

北美美容快报 · 发表于 2013-9-20 10:05:51

本帖最后由北美美容快报于 2013-9-20 09:22 编辑

10 Unbelievable Diet Rules Backed by Science

让人跌破眼镜的10条新节食标准

女人一生恐怕都要经历数不清的减肥, 而每一次减肥面临的全是残酷的减肥餐, 然而又有多少次咬牙坚持数天却完全不见成效而放弃. 现在,抛开所有传统的观念,挑战一下你对健康节食的认识吧,从下面十条开始:

1)如果你愿意，你完全可以省略早餐

你会说这可能吗,妈妈不是一直都说早餐有多重要, 不吃早餐会影响人的记忆力等等. 问题就在不要偷换概念, 我们说营养丰盛的早餐是健康的饮食的原因,但并不是只要丰盛的早餐就是健康的饮食. 可以肯定的是你不需要一起床就用早餐, 它不会降低你的新陈代谢的效率. 而事实上过早的用早餐反而拉长了一天进食的战线.比如你7点就吃了早餐,那么晚上10点又会因为饿而吃些零食,那么总体上你还是吃了比你身体需求更多的东西,多余的就会变成热量存储下来. 所以,没有说一天中的三餐哪一餐更重要, 关键的是总体热量摄入.

2)晚餐真的是大忌吗

谈晚餐色变的减肥一族们,这里要给你们重新定义了。在最近的一项研究中,对不吃晚餐和正常晚餐的人进行了体重对比,结果是他们并没有很大体重上的差别. 还是那句话摄入食物时间并不关键,关键是摄入的总量. 更多的科学研究都证明了这一理论, 肥胖多是因为摄入过多的热量造成脂肪堆积, 而不是追究你什么时间摄入. 所以不要再错过和家人朋友一起吃晚餐的机会吧,晚进食不会影响你的节食计划,吃太多才是导致失败的原因.

3)你还在少食多餐吗

近来法国的营养学研究员们彻底推翻了少时多餐有助减肥这一理论. 人体一天中新陈代谢的能力, 不会因为你一次或者多次进食而有所改变. 加拿大的一项科学研究更是证实了这一说法, 研究表明,一个一天只吃三顿正餐的人和将三餐变成六次分食的人在体重上没有明显不同, 反而三顿正餐会让人更有满足感也不容易饿. 所以你需要做的只是计算出一天所需要的卡路里数量,然后看心情,想要饕餮大餐一顿也不是不可以啊.

4)碳水化合物不能少

现代人的饮食中50%来自于高度加工的碳水化合物和糖类食品, 也正因为这样碳水化合物成为减肥的大忌. 但是你想过没有,如果碳水化合物会让人发胖,那么大多数亚洲人,特别是日本人应该是全世界肥胖率最高的国家,因为及高的大米和红薯淀粉摄入量. 然而事实确是他们的肥胖和糖尿病人口从来不超过总人口的3%. 你的身体需要适量的碳水化合物摄入,否则会有荷尔蒙失调的问题, 如果你是日常作息的上班族,那么每日的碳水化合物就是必须的, 如果碰到周末活动减少在家里修养的日子则可以相对减少. 更重要的是多吃天然的而不是精加工的碳水化合物类的食材.

5)减肥药完全是个骗局

帮助脂肪燃烧的药剂通常都只是商家耍的小把戏, 如果你真的想加速脂肪燃烧不如多晒太阳增加身体的维生素. 在一项加拿大学者的研究中表明, 维生素D水平较高的人身体脂肪水平相对较低, 这不是一个巧合,因为维生素D有助于你产生饱腹感, 并释放出更多的瘦素，是减肥必不可少的一种激素.所以说适量补充一些维生素能够帮助身体更有效的运作,比如补充2000至3000国际单位的维生素D3对你的减肥或者整体健康都是不错的选择.

6)不要在饱腹状态下运动

在运动前进食物应该是很多人奉行的锻炼准则, 然而我们在这里推敲一下这个所谓”之前”的时间范围. 人体消化食物的过程是非常复杂的,所需要的时间也比你想像的长. 运动营养学家表示人体对蛋白质的消化速度依人而定在每小时1克到10克之间 , 按照最小值计算, 如果你摄入一顿正餐含有25克的蛋白质,那么这顿饭在你体内的消化时间会长达25小时. 也就是说空腹的概念其实并不准确, 所以健身锻炼前完全看自己的身体状况来看需要进食与否,尽量不要在太饱的状况下运动.

7)多吃饱和脂肪

尽管长久以来许多科学研究都偏见的认为饱和脂肪是造成许多人类健康问题的来源. 近来一则关于生活在新西兰地区人们超常心肺功能的报道,也让我们认识到高饱和脂肪饮食对于心血管功能的益处. 哈佛营养学家经过20年的研究指出饱和脂肪并不是人类肥胖和心脏疾病的原因, 因为胆固醇其实是一种抗氧化剂,它是血液中的清道夫, 清理不健康现代饮食对身体的危害. 更有研究表明高饱和脂肪摄入有助于整体热量的控制.所以不用放弃你挚爱的奶酪和巧克力还有各种坚果, 还是那句话控制好总热量是关键.

8)有质量的饥饿能让你更健康

任何断食的减肥方法都是不健康的, 然而有节制控制你对食物的欲望,让身体得到调节从而进一部控制饥饿感,使身体感觉轻盈没有负担, 又是另外一个概念了. 晚间是一个绝好控食机会,避免在日常活动的白天让自己饥饿,这样反而会影响健康. 适当的空腹可以帮助你的身体燃烧脂肪。这也是所谓的细胞自噬，它是你身体的再生能力, 有助于脂肪的损耗。值得注意的空腹不是让你仅仅使自己挨饿, 而是说没有饥饿感的时候就尽量不要进食. 每天简短的空腹或者每星期一次空腹都有健康方面的好处，它教会你的身体处理饥饿从而更长远的控制你的食欲.

9)有机食品对减肥没有意义

食物的来源对于健康事关重要, 在有机标签满天飞的今天, 盲目的相信有机其实并不可取.根据近200项相关报告表明,无论是预防疾病或评估整体健康意义来说,有机食品都没有明显的优势,尤其在减肥方面,传统食物并不会含有高于有机食品的热量.不可否认有机食品会还有更少的有农药和毒素，但是对于减肥来说, 真正的问题在于有机糖仍然是糖, 1000卡路里的有机产品仍然是1000卡路里。所以无论有机食物还是传统食物看好标签上的卡路里才是关键.

10)蛋白质能帮助新陈代谢

关于吃大量的蛋白质，可引起各种健康问题其实还是颇具争议的。因为没有研究显示大量的蛋白质摄入与人体肾脏之间有任何直接关系。事实上，一天 400克的蛋白质摄入对于一个健康人来说是完全没有问题的，如果你有一个已经存在肾脏的问题，你绝对应该听从医生给你的饮食建议. 也就是说如果你本身是健康的，那么就不用担心蛋白质的摄入量. 此外蛋白质是还是新陈代谢的主要营养素之一，这意味蛋白质能帮助燃烧更多的卡路里。

原文：《10 Unbelievable Diet Rules Backed by Science》, Adam Bornstein

北美美容快报小编KC