又是我～自制韭菜盒子和蔓越梅饼干

fionlin512 · 发表于 2016-7-7 17:15:54

在我看来，韭菜盒子比起甜品真的相对简单很多，大家在家里都可以做～普通面粉即可，不用发酵，我太不喜欢发酵这个过程，要发的好除了靠运气真的需要技术…而我作为一个地道的南方妹子，真抓不太准面食类的精髓，以至于之前做馒头，总也做不出松软的感觉…嗯，偏题了…继续说韭菜盒子…面粉不用发酵，水嘛凭感觉下了，不要太希就好，然后像下图一样揉成面团…再拿杆面杖杆出皮，尽量薄又不要过薄，避免破皮。
馅儿嘛，都说是韭菜盒子了，当然少不了韭菜，另外鸡蛋下油锅炒松待凉，还有粉条切小段，三样东西和在一起就好…
调料方面：蚝油若干，生抽若干，一丢丢酒用来调味，盐，一丢丢鸡精，不怕辣的话加一丢丢辣椒面味道会更赞哦～（我知道你们很不喜欢看到“若干”这个词，对于不经常做菜的亲来说保准会抓狂，若干是什么鬼，若禁用词语妹啊…可是…我现在真的很能理解菜谱里的若干这个词，真的不太好表述…

我做菜从来遵循三个字“凭感觉”

这个做的多了真的就是这样了…就像开车，老司机开车从来不靠脑子,基本全是下意识的动作…哈哈哈…
最后两张也是我们在家自己做的蔓越梅饼干，凑凑图，一起分享给大家

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猪大宝 · 发表于 2016-7-7 17:51:57

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oliversweet · 发表于 2016-7-8 00:10:20

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小C. · 发表于 2016-7-8 00:25:46

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艾芽芽 · 发表于 2016-7-8 01:14:26

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小脚_81993 · 发表于 2016-7-8 05:11:36

丛前有颗星 · 发表于 2016-7-8 11:17:24

试试

Snowperfect · 发表于 2016-7-8 11:38:51

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渐忘$ · 发表于 2016-7-10 10:46:14

渐忘$ · 发表于 2016-7-11 23:22:37

韭菜盒子比起甜品真的相对简单很多，大家在家里都可以做～普通面粉即可，不用发酵，我太不喜欢发酵这个过程

fionlin512 · 发表于 2016-7-12 08:39:45

渐忘$ 发表于 2016-7-11 23:22
韭菜盒子比起甜品真的相对简单很多，大家在家里都可以做～普通面粉即可，不用发酵，我太不喜欢发酵这个过程 ...

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SaniH · 发表于 2016-7-12 08:46:35

这个好棒哟
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fionlin512 · 发表于 2016-7-12 10:40:38

SaniH 发表于 2016-7-12 08:46
这个好棒哟

谢谢肯定

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[主食] 又是我～自制韭菜盒子和蔓越梅饼干

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