本帖最后由 pandagoes喵 于 2016-7-6 21:46 编辑
我很喜欢吃面条，有一次吃过面条机做出来的面条特别喜欢那蛋香就买了一台回家。我是从某宝买的 (200RMB) 其实最近也有看到dealmoon打折才20刀，早知道就不用从国内抬回来了。面条机堪称神器啊，很简单很简单很简单，并没有我想象中的复杂。只要把面团放进去就能压出面条来了，还有各种模具，可以做粗细不同的面来，然后还可以用蔬菜做出彩色的面条来。我试过做菠菜。也有见过别人作胡萝卜，不过估计比较麻烦我也没试了。
recipe是妈妈教的。10lb面粉18只鸡蛋。现在鸡蛋便宜了我买了好多，吃不完的时候就做面条。不过我一个人吃不了那么多所以平常都是半包面粉（5lb）9只鸡蛋。我用的面粉也是最普通的那种。一开始我觉得肯定要加水啊，这是常识好不。但是妈妈说了不用加水。一开始我还不信呢，后来真的觉得不加水的更正宗。所以只需要面粉和鸡蛋就够了，记住比例是一包面粉（10lb）配18只鸡蛋。如果想加颜色的可以用蔬菜。例如我之前做过的菠菜面就和面的时候是加了菠菜汁。
和好面团之后可以把它们分开搓成拳头般大小的小圆球，压扁之后放到面条机里再次压扁。面条机可以调整厚度，我平常用的厚度大概是5mm。这个步骤重复四五次左右就可以开始切面了。其实这个切面呀很像小时候玩橡皮泥那样，把压扁过得面团放进去机器里就好了。当然我们也可以调节面条的宽度。注意做面条的过程中要用干粉，这样面条就不会粘在一起了。
把做好的面条用保鲜膜包着放冷藏就可以啦。左面的时候记住一定要过冷河，就是当面条熟了的时候用冷水去冲一下。因为我们做面条的时候用了干粉，所以i有很多面粉的呀。如果喜欢吃冷面的话用水冲过之后就可以吃了，不然要重新烧水做汤底哦。好啦上成品图咯，卖相一般不过味道很不错。最爱那股蛋香！主要是面条特别滑爽、特别劲道，每个吃过的人都说比外面的面好吃的多得多。虽然都是面条机的功劳，不过也是我的劳动成果~让我小小得瑟一下吧
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发表于 2016-7-6 21:43:24
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