一道呕心沥血的越南米粉（重新整理了一下步骤）

艾芽芽

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K-iPhone-u

8小时煮个越南粉还不如出街吃个
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o---完美---o

每次自己做味道都不对，不知道是不是没有鹅介的原因，其他都放了就是没有店里那股香味
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o---完美---o

但是正宗的的确是熬八小时，好希望自己也能做出来，关键粉不入味也不好吃
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oliversweet

太棒了，现在吃的越南米粉真的感觉味精味太浓了，看来还是自己做才会真材实料
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葡萄眼亮晶晶

赞~！

MMZD

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nono110

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Evangenline

o---完美---o 发表于 2016-6-16 14:44
每次自己做味道都不对，不知道是不是没有鹅介的原因，其他都放了就是没有店里那股香味 ...

应该不是因为鵝芥，很多越南餐厅也没有加这个。因为像辣椒，芽菜，鹅芥，柠檬，thai basil，这些东西都是后来才放在碗中等汤淋在上面的。
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alololo

Evangenline

oliversweet 发表于 2016-6-16 14:56
太棒了，现在吃的越南米粉真的感觉味精味太浓了，看来还是自己做才会真材实料 ...

嗯 外面的餐厅不知道有多少家会这样熬汤底去卖，因为像我这样煲 最后大概可以装七八碗而已。 越南餐厅大量地卖这些米粉是需要更多汤底的，如果按正常，他们要熬几大桶汤底备用，十几磅骨头放下去熬。不太符合经济原则，所以有可能撒添加一下调味粉
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七月落葉

好棒！！！
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三文鱼小妞

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小羚羊

很佩服！
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happyle1116

鹅荠是什么？
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