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[教程] 上海鲜肉馄饨的几种吃法

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小羚羊

院士

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楼主
发表于 2016-6-4 15:28:10 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
本帖最后由 小羚羊 于 2016-6-4 19:06 编辑

Update：
25楼mm有提出很好的煮馄饨意见哦，大家快去看~
**************************************************
声明：lz实在对各种中式面食免疫
不会包饺子、馄饨、包子
今天教大家包馄饨的是
来自上海的棒油
我只负责整理出来 以及想着怎么吃出创意
（因为我嗜辣，比较重口，而他喜欢清淡的）
先上个成品图 诱惑一下
111.jpg

………………………………………教程昏割线…………………………………………………
1. 你需要的食材：
11.jpg

2. 步骤
22.jpg

33.jpg

3. 妈妈的成品图展示
44.jpg


【写在后面】
步骤发给我妈妈后，她也包了次馄饨，成功！
只是馅儿换成了别的

所以，大家馅儿完全可以自由发挥，
比如这几种就很好：
最传统的纯肉馅儿、瑶柱猪肉、香菇青菜猪肉（上海菜肉馄饨）……
汤底也完全可以自由发挥
简简单单的馄饨汤就很好，加上紫菜虾皮的自然更香也补钙
如果正好炖了高汤，不妨匀一点给馄饨
不过，切记不要直接用高汤煮熟馄饨！！！
不然的话....汤会很浑浊而且馄饨也没有增加一点鲜味啊，营养还给煮没了
正确的做法是：馄饨煮熟后再盛入高汤的碗里

口味重的，喜欢吃酸辣口的，红油辣子（或者女神牌辣酱）、醋、生抽加加加
夏天天热，冷馄饨吃着倍儿爽
冬天天寒，平底锅中火煎出金黄的馄饨锅贴也是极好的
总之，祝大家吃的开心，自由发挥！
完。
………………………………………秀恩爱的昏割线…………………………………………………
再次谢谢包馄饨的大哥。有你在，特别幸福
上一张大哥做的肉丝炒年糕压轴
1295064363.jpg


谢谢收看。





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vanadium0618

高级院士

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沙发
发表于 2016-6-4 15:37:06 来自手机 | 只看该作者

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猪大宝

副系主任

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板凳
发表于 2016-6-4 15:58:56 来自手机 | 只看该作者

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面包面包

博士后

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地板
发表于 2016-6-4 15:59:34 来自手机 | 只看该作者
我昨天刚做了馄饨! 好幸福
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梦想守护者

副校长

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常驻居民最佳新人
5#
发表于 2016-6-4 16:00:59 | 只看该作者
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小脚_81993

副校长

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常驻居民最佳新人
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发表于 2016-6-4 16:09:56 来自手机 | 只看该作者

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angela_小团子

副校长

路人甲。。。。

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最佳新人常驻居民精华达人申诉壮士美食达人情人节限量
7#
发表于 2016-6-4 16:29:58 | 只看该作者
饿了
“有个朋友跟我说等她瘦了再来见我，我听了心里一紧，大概这就是最委婉的诀别吧 ”
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Keikei_Croley

副系主任

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8#
发表于 2016-6-4 16:37:36 | 只看该作者
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boss

博士后

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9#
发表于 2016-6-4 16:54:36 来自手机 | 只看该作者
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rociotang

博士后

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10#
发表于 2016-6-4 16:57:36 来自手机 | 只看该作者

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烦死了

副教授

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11#
发表于 2016-6-4 16:57:59 来自手机 | 只看该作者
我妈喜欢用里肌肉虾仁青菜剁碎做馅儿的
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grandmom乐悠悠

校长

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最佳新人常驻居民论坛元老精华达人
12#
发表于 2016-6-4 17:03:20 | 只看该作者
每年9月开始，出自己种的organic辣椒酱，干辣椒及辣椒粉
出一些自己种的辣椒酱，干辣椒，辣椒粉
http://www.moonbbs.com/forum.php?mod=viewthread&tid=2030026&fromuid=13984
(出处: 北美微论坛)
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嘟宝在LA说

高级院士

已经吃成球的嘟宝

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最佳新人常驻居民时尚达人论坛元老
13#
发表于 2016-6-4 17:11:44 | 只看该作者
好棒
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CecilyC穎

副教授

↑多多的麻麻~ˋωˊ

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最佳新人常驻居民
14#
发表于 2016-6-4 17:29:51 来自手机 | 只看该作者
赞赞赞，收藏了！
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yuki68

助理教授

Rank: 8Rank: 8
15#
发表于 2016-6-4 17:37:25 来自手机 | 只看该作者
这馄饨不是一般花时间。刚刚包完 包了我三个小时
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