如何做春饼

北美吃货快报 · 发表于 2013-8-25 16:05:25

本帖最后由北美吃货快报于 2013-8-25 15:08 编辑

前段时间有吃货询问春饼要怎么做，之前小编一直木有找到相机放哪里，所以做法一直没有上，昨晚上又做了一回，所以刚好把攻略发上来，其实方法非常简单，需要准备的东西就只面粉和油还有开水就行。

开始咯！

1. 用一个大一点的碗把面粉倒进去，小编抓了四把，做了四人份的春饼。

2. 和面记得要用开水，水烧开了就浇进去，边浇边用筷子搅拌，直到没有干面为止。

3. 等面稍凉一点以后，就开始和面，和成型以后放在刚刚的大碗里，然后用湿布盖上（我用的是湿的厨房用纸）。

4. 大概半小时后，再拿出来和一和，记得手上沾点干面粉和，不然面就粘在手上了。

5. 和的很结实圆润以后，开始把面团搓成长条，然后拿到切成一个一个剂子。

6. 用一个小碗把油倒出来，然后每按一个剂子之前都放进油碗里沾一蘸。

7. 把两个蘸过油的剂子压平，然后两个叠在一起，用擀面杖擀，擀到很薄但是不破为止。

8. 电饼烙打开到最大火，擀好的面饼往上面一放，每一面放大概少于两分钟，在烙的过程中要经常转动饼，这样不会太糊太硬。当一面起泡然后瘫下去以后，就可以换另外一面。

9. 两面都摊好了就拿出来放在盘子里，为了大家吃的方便，可以等凉一点的时候把每张饼都撕开成两张，这样便于大家吃。

到这里就结束啦！至于怎么土豆小编木有拍，相信炒土豆也不会是大难题，想吃脆脆土豆的吃货们只要记得切完土豆以后把土豆丝泡在水里，就怎么炒也不会面啦！

Cueman088 · 发表于 2013-8-25 16:08:19

图中的是煎饼果子神器么

陵零 · 发表于 2013-8-25 16:08:24

微博评论 · 发表于 2013-8-25 16:13:18

街上的都是拿一个大面团，然后往锅上一糊，接着两三秒就把糊的皮拿起来，就是很薄很薄的春卷皮了

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微博评论 · 发表于 2013-8-25 16:16:23

anarchy_whale · 发表于 2013-8-25 16:16:25

春饼的馅儿呢？这个只是个光饼。。。

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北美吃货快报 · 发表于 2013-8-25 16:19:22

回复@anarchy_whale:哈哈着急着吃...炒土豆就木有拍..

微博评论 · 发表于 2013-8-25 16:22:12

•‿•示爱制胜法宝，脱光神器，花颜果语有妙招。http://t.cn/z8z1Z4o

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anarchy_whale · 发表于 2013-8-25 16:22:16

回复@北美吃货快报:哎呀这是哪个地方春饼的做法，只有土豆丝么，我记忆里有各种丝，各种颜色，貌似很复杂。。。唉，不管几种东西的馅儿，反正眼前我都没得吃就是了。。。

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janine · 发表于 2013-8-25 16:28:12

北美吃货快报 · 发表于 2013-8-25 16:34:18

回复@2宝没头脑:额..还真不知道在美国超市买的all purpose flour,随处可见的那种[得意地笑]

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北美吃货快报 · 发表于 2013-8-25 16:34:23

回复@anarchy_whale:嘿嘿土豆和豆芽相对简单嘛~

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janine · 发表于 2013-8-25 16:37:18

回复@北美吃货快报:

我买的活不上啊。不上劲儿。。。

微博评论 · 发表于 2013-8-25 16:58:31

囧，小编，这只是春饼的皮，最重要的是馅，一定要按此顺序！大酱，青葱，炒鸡蛋，韭菜肉丝，土豆丝，豆芽菜，酸菜，还有猪头肉~~上次回国姥姥拿出特地为我存的酸菜做春饼，泪流满面~~~@fishfan2010 @阳光徐老头 @冰之湛蓝 @小熊糖0_0 你们也来感受下~~~

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微博评论 · 发表于 2013-8-25 17:01:21

赞。//@北美省钱快报://@学术学术熊:囧，小编，这只是春饼的皮，最重要的是馅，一定要按此顺序！大酱，青葱，炒鸡蛋，韭菜肉丝，土豆丝，豆芽菜，酸菜，还有猪头肉~~上次回国姥姥拿出特地为我存的酸菜做春饼，泪流满面~~~

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