【快手菜】新人报到~Shrimp chaw fun虾炒粉+教程

珍妮弗豆 · 发表于 2016-4-14 21:06:04

新人第一次发帖还请大家多多关照
今天做了一个炒河粉第一次做却超级好吃
好东西要跟大家分享所以特意写了一个教程
食材特别简单分别如下（2人份）
1. 冷藏河粉
2. 豆芽一把
3. 油菜4~5棵
4. 蒜一颗
5. 葱3~4棵
6. 虾10头（你喜欢吃的话可以更多）
以上食材我都是在我家这边的hmart买的
7788加上我的零食一共不到20块~
河粉我用的是一下品牌口感还不错

你没有看错！就是这么简单！！！
其实食材都很随意你要是喜欢放洋葱你也可以加洋葱
要是喜欢吃胡萝卜就加胡萝卜
不想吃青菜就不放青菜
要是加一点香菇我觉得应该也会很好吃
还有！！！
如果你不喜欢吃虾怎么办？
如果你问我这个问题我真的也是醉了！！！
这么灵活的菜谱你当然是把虾换成别的蛋白质啊！！！
牛啊鸡啊猪啊鱿鱼啊什么的都毛问题啊！！！
然后让我们一步一步学起来~~~

1.剥虾然后把他们放在一个碗里面腌制
（腌制要用到 1tsp米酒或者saki，1/2tsp黑胡椒， 1/2tsp盐）

2. 清洗蔬菜切蒜全部切成一小段的效果如图

3. 非常！重要！
那个河粉是一包的，下锅炒之前要切称条然后一片片分开这样炒的时候才能调味均匀
有的牌子可能已经是切好的但是还是要分开
4. 配置酱料
（酱料配方如下：3tsp 水，1tsp蚝油， 3tsp酱油（可以用什么香菇酱油这样可以提味的也不错）， 1/2tsp盐，1/2tsp糖，如果你喜欢吃辣可以加1tsp老干妈）
当然如果你想加是拉差，醋什么的我也不会拦你 lolll
5. 煎虾共烹饪4分钟最有大火煎至两面焦黄
6.开始chaw fun咯~~~
煎完虾的锅再加2tsp油
放蒜头一部分葱爆香
放油菜翻炒1分钟左右
放粉！！翻炒两分钟左右
加调配好的酱汁翻炒约5分钟粉会从白色变得有点透明且柔软（喜欢焦香的就不要常翻它）
最后一分钟加入虾，豆芽，和剩下的葱翻炒一到两分钟
DONE!!!!!!!!!

成品图如上实在不会摆盘！！！！！！
so basically就是把粉放到盘子里加一点白芝麻会芝麻油就搞定！！！！！！！！！！

如果你不需要剥虾基本准备时间不超过15分钟
烹煮时间不超过10分钟
总的来说就是一道好吃健康营养的快手菜
男票说比外面的还好吃。。。虽然我觉得他在哄我开心
因为他完全就是一个对食物没有追求的人。。。。
但是我个人以非常客观的角度评价觉得很！好！吃！！！！！

希望大家多多支持~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~