【战五渣日常】简易海鲜饭教程（已修复）

战五渣Prime

Costco的螃蟹到了4月份还有这么好的品质不禁让人感慨。
由于不怎么喜欢吃鱿鱼所以它就缺席了。估计呢和网上的大多数人的做法不太一样。皆因无法追求照搬菜谱，那样做会多花很多时间。所以因地制宜地采取自己的策略以为上策。
（Costco有个蒜+香葱的粉初次使用感觉效果可喜，真是懒人如我的福音）
好吧 为了精华决定写教程如下：
下图为成品图，刚从烤箱拿出来


第一步，炒饭。
切一个带皮鸡大腿，上面的膘可以剃下来先入锅煎出油（锅不用放油），剩下的带皮切碎。入锅刀不是很好用的话，建议可以稍微冻一下再切就容易多了。
炒香的鸡腿加入碎洋葱，黑胡椒，盐，小半勺糖，微量酱油后烧到作料基本干，直接加入生大米。（以印度或泰国长米为优），开大火炒1-2分钟，加入温水至刚好末过米1cm左右，水应该很快就会烧开，火关小至20%的路子刻度，盖上盖子。设定15分钟。


然后抓紧时间15分钟拆螃蟹啦！ 这么一只可以拆一大碗蟹肉。
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15分钟后的米饭加上玉米，胡萝卜和青豆，意呆利碎番茄或pasta，藏红花泡的水（不用的话也可以，多加些pasta和番茄酱），一勺糖，部分盐，微量酱油和醋（也可以用柠檬汁），黑胡椒和上面提到的蒜粉后翻匀。



埋入蟹肉，再插入开水抄过的青口贝和虾。都是开水15-25秒即可。不必全熟。先虾后贝（贝味道太重）


上图的形态再盖少量海盐，加入白葡萄酒，进340 F 的烤箱15分钟左右拿出来，加入柠檬，和香菜，再回去1分钟左右即完工。
（喜欢带咸芝士口味的，则在进15分钟烤箱前加入）

下图为进烤箱1分钟的形态。完全体为图一。 上桌前记得垫个桌垫哦~。不要烫坏桌子。





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MacTT

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NNNN闹闹闹

！！！求！教！！程！
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战五渣Prime

我靠，我手机是不是坏了， 为啥照片到了电脑上就这么红啊！

valery1229

krabeee

颜色好棒 求教程.. 吃过几次海鲜饭但是真的不喜欢里面那种米...

瓦瓦vanilla

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切肉加蛋

看着咋那么香呢 深夜放毒啊

战五渣Prime

NNNN闹闹闹 发表于 2016-4-9 19:49
！！！求！教！！程！

教程补上了！！

战五渣Prime

krabeee 发表于 2016-4-9 19:58
颜色好棒 求教程.. 吃过几次海鲜饭但是真的不喜欢里面那种米...

不喜欢哪种米？ 按照菜谱，海鲜饭里面的米是有点硬的，因为要进高温烤箱。教程也补上了。

461895408

好吸引哦 可是感觉做起来挺麻烦的
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nono110

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miko_f

看著看著就餓了
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vivien240

烤多久啊
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pingpink

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