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[活动] 【快手菜】蒜香排骨

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grandmom乐悠悠

校长

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楼主
发表于 2016-4-5 16:54:34 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
本人做菜离不开调料包，但发现家里的李锦记蜜汁蒜香排骨包没了，amazon还没有，到ebay上看一小包要近6刀，所以决定自己做，什么都难不到吃货。
做法
1、葱，姜切成丝（家里葱只剩下这一小段）
DSCN7626.JPG


2、排骨洗净，控干，加入酱油，料酒，盐，白胡椒盐，并把切好的葱姜一起放入，抓匀放30分钟，
DSCN7631.JPG DSCN7628.JPG


3、大蒜去皮，剁碎，这个过程比较辛苦
DSCN7634.JPG


4、锅里放油，烧热后放入蒜粒，并改小火，炸到金黄颜色时捞出，这个过程比较不能急，一直看着并翻炒，不能炸过火候，否则就会变黑。
DSCN7637.JPG DSCN7640.JPG DSCN7642.JPG


5、取出腌好的排骨并裹上淀粉，
DSCN7639.JPG


6、锅里用炸过大蒜的油继续加热，放入排骨，先小火炸15分钟，炸的时候中间要翻一下，最后大火炸5分钟，到排骨略金黄颜色时捞出。
DSCN7643.JPG

DSCN7644.JPG


7、锅里留少许大蒜油，开大火，放入排骨，并加2tbsp蜂蜜（我用图下两种蜜），翻炒。最后加炸好的蒜粒，这个过程要快，否则蒜粒会黑变苦，
DSCN7647.JPG DSCN7638.JPG DSCN7648.JPG


好吃，这一盘我全吃了。里面的蒜粒也好吃
DSCN7651.JPG

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每年9月开始，出自己种的organic辣椒酱，干辣椒及辣椒粉
出一些自己种的辣椒酱，干辣椒，辣椒粉
http://www.moonbbs.com/forum.php?mod=viewthread&tid=2030026&fromuid=13984
(出处: 北美微论坛)
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加州小妞

高级院士

油管：Backyard Dreamer湾区小菜园

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沙发
发表于 2016-4-5 17:04:32 来自手机 | 只看该作者
赞！
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小猫爪儿

高级院士

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板凳
发表于 2016-4-5 17:11:33 来自手机 | 只看该作者
好赞！！！
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三文鱼小妞

高级院士

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地板
发表于 2016-4-5 17:16:45 来自手机 | 只看该作者

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felicia想回家

副系主任

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最佳新人常驻居民
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发表于 2016-4-5 17:17:57 | 只看该作者
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可可米米_喵喵喵

系主任

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最佳新人论坛元老
6#
发表于 2016-4-5 18:08:06 来自手机 | 只看该作者

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桔子orange

禁止发言
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发表于 2016-4-5 18:59:50 | 只看该作者
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Ah-G

博士后

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最佳新人
8#
发表于 2016-4-6 02:28:17 来自手机 | 只看该作者
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小脚_81993

副校长

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常驻居民最佳新人
9#
发表于 2016-4-6 02:34:01 来自手机 | 只看该作者

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66123456

系主任

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发表于 2016-4-6 06:24:33 | 只看该作者
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66123456

系主任

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发表于 2016-4-6 06:25:15 | 只看该作者
我也喜欢吃生炸的排骨
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NANAWU2014

禁止发言

常驻居民最佳新人
12#
发表于 2016-4-6 07:59:59 来自手机 | 只看该作者
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水果君

高级院士

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发表于 2016-4-6 08:38:32 来自手机 | 只看该作者

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pingpink

副教授

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发表于 2016-4-6 08:53:07 来自手机 | 只看该作者

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alololo

副教授

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发表于 2016-4-6 09:00:37 | 只看该作者
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