【快手菜】蚂蚁上树

_KARY_W · 发表于 2016-3-28 17:43:05

最近胃口不好突然想吃蚂蚁上树, 家里有材料就做了. 顺道分享一下做法.

主要材料: 猪绞肉, 辣豆瓣酱 (不喜欢辣的可以用普通豆瓣酱), 姜末蒜末葱末少许, 粉丝, 鸡汤 (没有用白开水也行)

粉丝提前泡软 (小撇步:粉丝可以不拿水泡直接过油一下, 过过油的粉丝收汁快, 而且容易软)

1. 热油将豆瓣酱煸炒一下

2. 加入猪绞肉, 炒至5分熟然后加入姜末蒜末煸炒

3.煸香的猪绞肉加入高汤, 可以多加点, 吧肉汁熬煮出来, 记得加盖

4. 先试试味道, 适当的加入少许盐, 糖, 调味, 味道合适了就加入泡软, 沥水的粉丝加盖熬煮,收汁

5. 最后加入葱花搅拌一下就好啦, 家里有花椒油可以淋少许拌拌更香.
IMG_7941_副本.jpg

lz之前吃过一家湖南菜的蚂蚁上树, 立马就爱上了. 里面有加泡椒, 花椒油.跟其他香料可惜lz不能吃辣, 只能自己做个少辣的解解馋.