很简单的鸡蛋锅贴～却超级好吃

pooooo · 发表于 2016-3-25 18:42:08

原料：
猪肉肉馅，
（用适量的葱，姜，盐，糖，香油，鸡精，白胡椒粉，花椒粉，酱油调好）
注意：姜要尽可能的切碎，花椒粉要用热油炸香，然后放凉再倒入肉馅里
超市里买的饺子皮，两个鸡蛋
过程：
1. 饺子皮提前解冻，然后将适量的馅放在饺子皮中央，然后将饺子皮的两端捏起来，这样一个锅贴的造型就出来啦，是不是比包饺子简单很多
2. 平底锅中倒点油，不需要太多，最好用不粘锅。油热后，将锅贴整齐的码入锅中（要注意的是油温不要太热，这样锅贴容易出现外面糊了，里面还没熟的尴尬情况）盖上锅盖，等2-3分钟
3. 当饺子皮出现半透明情况的时候可以倒入打好的鸡蛋了，再盖上盖子，2分钟
4. 拿铲子铲，发现这个“锅贴鸡蛋饼”可以完全被铲起来的时候，翻一个面儿
5. 用铲子压一压，让锅贴更好受热盖上盖子大概2-3分钟的样子就可以出锅啦
6. 把一个个的锅贴用筷子分开，装盘
薄薄的鸡蛋外层很是酥脆配上一碗热热的八宝粥太幸福啦
*最后 lz做的时候没有按照特别严格的时间来看，都看着差不多好了，因为楼主用的平底锅比较厚，沉，所以导热慢，散热也慢，如果用薄一点锅底做的话，时间要减少一些哦～
祝大家开心快乐！