本帖最后由 LavVender 于 2016-3-19 17:02 编辑
听说此蛋风靡大街小巷,之前看到论坛有妹子做过教程,于是跟着教程做了一次。还在煮之中希望成功,并且好吃到哭~
1. 圆糯米(据说比较有口感),大概300克吧,没有量过。头天晚上就泡了一晚上,据说这样好吃些,同天做泡3小时左右应该也可以吧。
2.干香菇。泡了6朵,切成小粒。
4.玉米,用的是美国超市买的冻玉米粒。
5.用水泡过的小虾仁。
上个材料图。
7.最重要的就是生咸蛋啦,我在华人超市买的,找了好久才找到有卖。咸蛋洗干净,然后开一个小口,把蛋清倒出来~
8.糯米控干水,把切好倒材料倒下,我放了点料酒,生抽,老抽,和一点鸡粉。搅拌,混合拌匀。腌制半小时到一小时吧。
9.然后就把糯米材料灌进去,动作要小点,灌到一半最好用手指往下压一下,这样糯米会比较紧凑。开口向上,不然会漏出来哦~
10.蛋灌好了,就用锡纸包住每一个蛋,锡纸大小合适就行,不要包太厚重了。
其实可以根据自己喜欢到口味调制自己喜欢的味道,第一次做完全跟着教程来的~
等做好以后上图,分享给大家。
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