腌黄瓜，来发教程啦～

melodyGu7 · 发表于 2016-3-9 23:10:27

本帖最后由 melodyGu7 于 2016-3-10 10:51 编辑

lz就在超市里买的那种最普通的黄瓜，注意挑选那种上下粗细比较均匀的哟。
准备材料：黄瓜四根大蒜一头一小块姜盐糖酱油花椒粒花生油苹果一小只鲜辣椒干辣椒存储用的带盖小盒

step 1: 把黄瓜洗净，先横着均分切成三截，然后切成条。

step 2: 把切成条的黄瓜放到一个比较大的容器里，撒上盐杀水，盐不能加少了不然黄瓜的水分出来的不充分。不用担心会太咸，大部分盐会随水份被带走。

step 3: 等五个小时左右（也可以多腌一会儿，腌的越久之后吃起来的口感越脆）可以尝一下咸淡，这时候的黄瓜会比较咸，但是把材料都拌好之后就不会太咸了。如果觉得现在尝起来太咸，用凉水洗一下黄瓜。然后用手攥一下黄瓜，把黄瓜拧干。

step 4: 蒜切片，姜切丝，辣椒切段，苹果切小片，喜欢辣的可以放一些泰椒之类的辣椒，和黄瓜一起放到盒子里。

step 5: 用大汤勺取材，两勺半生抽，大半勺糖。将生抽烧开同时放入糖融化搅拌匀，冷却。

step 6: 花生油一勺，加半把花椒粒，爆香。

step 7: 冷却了的酱汁和带花椒的油一起倒入盒子中搅拌均匀。

大功告成，吃不完记得放冰箱保存哟。