小酥球---休闲小零食（含教程）

不是毛栗子 · 发表于 2016-3-8 08:29:40

本帖最后由不是毛栗子于 2016-3-8 09:26 编辑

昨天下厨房看到的方子，揉完面包就做了，很方便很酥松，和老公吃了好多，做了可可和抹茶味的，抹茶粉不太好，颜色味道都不够抹茶，但有点像旺仔小馒头的感觉，如果放点奶粉可能感觉更像呢。原方链接http://www.xiachufang.com/recipe/100413300/
下面附教程，适合新手的烘培小点心。
材料：
无盐黄油100g
糖粉50g
蛋黄1个
面粉 110g
玉米淀粉80g
可可粉15g（抹茶可等量换）

1/ 黄油软化后加入糖粉，搅拌顺滑
2/ 加入一个蛋黄，搅拌顺滑
3/ 加入过筛后的所有粉类，揉成一个面团
4/ 原方是要冰箱冷藏半小时，我没有冷藏，直接分6g一个揉成小团
5/ 烤箱300度，烘烤20分钟，然后关火留在烤箱内再20分钟（这个要根据各家烤箱不同来调整）

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