【快手菜】懒人羊肉抓饭

vanadium0618

配料（2人份）
羊肉 300g
胡萝卜 半根
圆白菜 四分之一角
大米（选圆粒的比长粒的更适合）1杯半-2杯
孜然粉 一小勺
料酒 适量
葡萄干 一小把
热水/高汤 350ml
盐 胡椒粉 适量
葱姜蒜 适量

STEP
1. 淘好米后用清水泡半小时

2. 泡米的时候准备其他材料。胡萝卜切丝.圆白菜切丝.姜切片.葱蒜切末.羊肉切片（不需腌制）备用

3. 开大火把锅子烧热，放一小块黄油融化（黄油炒羊肉感觉更香，可以用任何植物油代替）迅速煎一下羊肉两面至7成熟，盛出备用

4. 用锅中剩下的油爆香葱姜蒜1-2分钟至出香味

5. 下胡萝卜.圆白菜丝 炒至断生，加孜然粉

6. 把羊肉倒回锅里加料酒 翻炒让酒精挥发一下。加入热水/高汤 350ml，盖上锅盖小火煮大约15分钟

7. 加入适量的盐和胡椒粉调味。把泡好的大米沥干水分倒入锅里，和锅里的菜肉混合一下，让水分基本没过这一锅所有食材，若汤汁不够再加点水

8. 盖上锅盖小火煮10分钟

9. 撒葡萄干，继续煮5-10分钟

10. 至大米完全熟透，汤汁基本收干关火，再焖2-3分钟

盛出 再撒上点葱花 开吃！


















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icecreamy29

BellaZ

猪大宝

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笨笨球球

萧萧大人

不错不错！
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月月月朦胧

nizzz

mark
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qwer1234

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小芒果

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热尐热

抓饭为啥要放圆白菜呢
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vanadium0618

热尐热 发表于 2016-3-5 23:09
抓饭为啥要放圆白菜呢

为了多吃点菜哈哈
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热尐热

vanadium0618 发表于 2016-3-5 23:16
为了多吃点菜哈哈

哈哈哈，机智
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theQave

lz 抓饭里没有圆白菜的 羊肉的处理也不需要姜和料酒，那是猪肉用的 抓饭也不放葱蒜的
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Ally_B1990

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