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[活动] 【快手菜】失败的蚝烙

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加州小妞

高级院士

油管：Backyard Dreamer湾区小菜园

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楼主
发表于 2016-3-1 10:18:14 来自手机 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
的确是很快，也挺好吃的。失败之处在于无法成形 第一次做，谁来告诉我怎么改进呀！
首先就是番薯粉和水1:4比例。
然后生蚝洗干净用厨房纸吸干水分。
然后下锅，等到番薯生蚝饼成型后加一个鸡蛋。
然后 翻面的时候就散掉了。

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吃饱了的流浪猫

副系主任

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沙发
发表于 2016-3-1 10:21:41 来自手机 | 只看该作者
看起来也不错，味道好就可以啦
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Sieben117

副系主任

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板凳
发表于 2016-3-1 10:24:46 来自手机 | 只看该作者
噗，这不是海蛎煎嘛
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加州小妞

高级院士

油管：Backyard Dreamer湾区小菜园

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地板
 楼主| 发表于 2016-3-1 10:26:26 来自手机 | 只看该作者
Sieben117 发表于 2016-3-1 10:24
噗，这不是海蛎煎嘛

哈哈。好像挺多名字的
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Sieben117

副系主任

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5#
发表于 2016-3-1 10:27:44 来自手机 | 只看该作者
以我多年煎蛋【误】的经验瞎猜一下，蛋下去也要煎到稍微有点焦才好翻。不过正统的要问问家里怎么做
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newnewmom

系主任

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最佳新人论坛元老常驻居民
6#
发表于 2016-3-1 10:30:47 | 只看该作者
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加州小妞

高级院士

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7#
 楼主| 发表于 2016-3-1 10:34:18 来自手机 | 只看该作者
Sieben117 发表于 2016-3-1 10:27
以我多年煎蛋【误】的经验瞎猜一下，蛋下去也要煎到稍微有点焦才好翻。不过正统的要问问家里怎么做 ...

因为番薯先下锅的，后加的蛋液就一直飘在上面，根本不成形 也煎不焦
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LA5831

助理教授

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8#
发表于 2016-3-1 10:42:09 | 只看该作者
水放多了 有点稀吧 下次少放点试试呢
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加州小妞

高级院士

油管：Backyard Dreamer湾区小菜园

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9#
 楼主| 发表于 2016-3-1 10:42:41 来自手机 | 只看该作者
LA5831 发表于 2016-3-1 10:42
水放多了 有点稀吧 下次少放点试试呢

嗯。我也是网上查的。下车少放试试
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Sieben117

副系主任

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10#
发表于 2016-3-1 10:46:29 来自手机 | 只看该作者
加州小妞 发表于 2016-3-1 10:34
因为番薯先下锅的，后加的蛋液就一直飘在上面，根本不成形 也煎不焦

还可能是火不够…话说的确做一些菜的感觉和国内不同，我觉得是火的问题…不过我想到了一个工具就是那两个锅合在一起的那种，不知道煎这个合适不合适
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猛犸洋气宝

副教授

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最佳新人
11#
发表于 2016-3-1 11:07:45 | 只看该作者
蚵仔煎？？
马甲线快粗来！！！不要跟我躲猫猫了！！！
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大美人热门人物

院士

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最佳新人常驻居民
12#
发表于 2016-3-1 11:39:32 | 只看该作者
水多了
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加州小妞

高级院士

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13#
 楼主| 发表于 2016-3-1 12:05:53 来自手机 | 只看该作者
Sieben117 发表于 2016-3-1 10:46
还可能是火不够…话说的确做一些菜的感觉和国内不同，我觉得是火的问题…不过我想到了一个工具就是那 ...

啊，我家有那个锅，插电的。下次试试
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小羚羊

院士

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14#
发表于 2016-3-1 12:18:58 | 只看该作者
看起来还是好吃
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可可米米_喵喵喵

系主任

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最佳新人论坛元老
15#
发表于 2016-3-1 16:44:44 来自手机 | 只看该作者
为嘛看起来还是很想吃
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