纽约日本餐馆推荐 - Sakagura 酒藏

纽约快报 · 发表于 2013-7-29 14:43:08

本帖最后由纽约快报于 2013-7-29 13:47 编辑

今晚小编去了一家叫做酒藏（Sakagura）的日本餐馆吃饭。这家餐馆主要是经营除寿司以外的日本料理为主。餐馆有两家分店，一家分店在E9th St, 主店在E 43rd St, 小编今天去的是他们的主店。餐馆位于一栋商业大夏的basement里面，但不是太难找。因为餐馆刚开门的原因（这家馆子是晚上六点才开门），小编在前台坐了一会才能进去。反正闲者没事，小编就留意了一下来的客人，发现绝大部分都是日本人。所以小编觉得这家餐馆的味道因该都是挺正宗的。餐馆的装修是以日式风格为主，装修得挺有味道。

因为不是提前很久预约，小编只能坐在Bar台，而且小编见到很多桌子都已经被Reserve了。

小编选了两个冷盘做为Appetizer。第一个是山药糊配三文鱼块口感很清新而且还有还有淡淡的山药味道。第二个是橄榄油配鲽鱼片，鱼片是在酱汁里腌过的。和着橄榄油一起吃，更能带出鱼的鲜和酱油的香。

跟着上的主菜是饭团，三文鱼刺身和鱼子饭和烧烤鳕鱼块。饭团嘛，小编选了辣鳕鱼和三文鱼做配料，吃起来跟St. Mark上买的没什么区别。然后是三文鱼刺身鱼子饭，米饭夹着刺身和鱼子一齐吃真的很不错。特别是咬破鱼子那一刹那，鱼子汁充满着口腔，又香又甜。而且加上肥美的三文鱼刺身，不同的口感很好的融汇在一齐。接着来的是烧烤鳕鱼块。与其他餐馆的做法不一样，这家烤的时候没有沾牛油烤，味道闻起来没有那么浓郁，只是有淡淡的碳香味。而且鱼块外表烤得比较干。夹一块鱼放进嘴里才知道这种做法特别的原因。首先因为没有用牛油的关系,鱼汁的香味一点都没有被盖住，而且因为表层比较干，鱼汁完全被锁住在鱼肉里面，鱼香配着淡淡得碳香味，两者相得益彰。